紫蓮の翼

千萬不要小看那一袋不起眼的鹽，它除了是調味聖品外，還有好多妙用，看了保證你受益匪淺！

　　1、用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。

　　2、削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。

　　3、牛奶中少放些鹽，不易變壞。

　　4、鹽炒後放入醋內，醋不發霉。

　　5、切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。

　　6、把收拾乾淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鐘，然後再用油炸，魚塊不易碎。

　　7、有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。

　　8、發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。

　　9、煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。

　　10、在蘿蔔、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。

　　11、在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。

　　12、做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。煲好糖水，加幾粒鹽，喝著也更覺香甜。

　　13、熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。

　　14、發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風乾後，無論怎樣泡，也嚼不動。

　　15、將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。

　　16、在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。

　　17、煮麵條時，在湯裡先放鹽，麵條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。

　　18、蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯「蒸」的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。

　　19、魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發乾。

　　20、豆腐乾、豆腐皮等豆製品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆製品色白質韌。

　　21、煲好糖水後加幾粒鹽，喝著更覺香甜。

　　22、魚放在鹽水中冰凍可防止發乾。

　　23、喝點淡鹽水，可以治喉嚨痛，治牙痛。

　　24、經常用淡鹽水洗頭髮，可以防止脫髮。

　　25、誤食有毒物質，先喝點濃鹽水，可以解毒止痛。

　　26、鮮魚、雞鴨內臟先用鹽水搓再水洗，能除泥腥和臭味。

　　27、殼破了的蛋，放在鹽水裡煮，能防止蛋白流出。

　　28、牛奶加點鹽粉，可以保持數日不腐。

　　29、感冒、肚痛，喝點淡鹽水好。

　　30、鮮花枝插在鹽水裡，可九日不枯。

　　31、用摻點鹽的檸檬汁來洗刷金屬器具，可以復光。

　　32、買的瓷碗、瓷杯，先放在鹽水裡煮過後不容易破裂。

　　33、洗滌有顏色的衣服時加點鹽，可以保持顏色鮮艷。

　　34、在煤油裡加點鹽粉，點燃後既省油又少煤煙。

　　35、用濃鹽水噴灑木炭，木炭燃燒時熱量增大、煙氣少，可以節約三分之一的木炭。

　　36、把菜刀、剃刀等浸泡在弄鹽水裡10分鐘後再磨，既省力又易鋒利。

　　37、鎮咳：飲用1：100的鹽水，可緩和咳嗽。

　　38、治灼燙傷：將傷處浸泡鹽水中或用鹽水灑上傷口。

　　39、防止抽筋：手腳抽筋而發冷時，可將鹽炒熱，用布包裹後，在四肢來回擦拭數次。

　　40、防止喉嚨沙啞：唱歌前喝一些鹽水，則可防止喉嚨沙啞。

　　41、刷牙潔白：用鹽水刷牙，可使牙齒堅固潔白。

　　42、點蠟燭時，在燈芯周圍放上鹽，可使燭油不往下滴。

　　43、鮮姜洗淨埋入鹽內，可保持新鮮。

　　44、新買泡沫塑料鞋，放鹽水中浸泡半日再穿，不易裂斷。

　　45、炸食物時，在油裡放點鹽，油不會外濺。

　　46、將蔥白搗爛絞汁，在晚上用鹽水洗滌鼻腔後，以棉球蘸汁塞入鼻內，治急慢性鼻炎。

　　47、吃地瓜，很多人會出現肚脹、燒心等現象，蒸煮地瓜前加少量鹽就可防止。

　　48、有些瓜果蔬菜要生吃，用淡鹽水浸泡20分鐘可起到消毒殺菌的作用。是淡鹽水喲，可別醃上。

　　49、野外燒烤時，在木炭上撒些鹽水，乾燥後燃燒可耐久。

　　50、用搪瓷杯泡茶，時間長了杯裡會有一層深色茶銹，茶銹不宜用水洗掉，但用濕布蘸些細鹽就會擦掉。