《材料》
豬肚半個、北沙參5錢、玉竹5錢、山藥1兩、蓮子1兩、芡實5錢、薏仁5錢。
《做法》 1、把沙參、玉竹、山藥、蓮子去心、芡實、薏仁洗淨,用清水浸泡半小時。2、豬肚用粗鹽等清洗乾淨後,切塊備用。3、將豬肚及諸藥材一起入鍋,加水適量,先以大火煮沸,再改小火慢燉約兩小時,即可調味食用。
《療效》 豬肚性溫味甘,功能補虛損、健脾胃,主治腸胃虛弱、泄瀉、小便頻數、小兒疳積等症,為補脾胃之藥品。沙參性寒甘味,補肺陰、養胃津、祛痰止咳,主治肺熱燥咳、癆病久咳、咽乾口燥等症。玉竹性平味甘,功能養陰潤燥、除煩、止渴,主治熱病傷陰、咳嗽煩渴、虛勞發熱、小便頻數等症。山藥性平味甘,能補脾止渴、潤肺治咳、補腎固精、縮尿、止白帶等症。蓮子性平味甘,功能補虛煩、養心安神、健脾止瀉、補腎止遺,主治脾虛久痢、腰痛遺精、失眠心悸、白濁帶下、小便頻數、目赤傷痛等症。芡實性平味甘澀,有補脾止瀉、益腎固精之效,主治泄瀉久痢、遺精帶下、小便失禁、大便溏瀉等症。薏仁性微寒,味甘淡,有清熱排膿、利水滲濕、健脾補肝之效,主治結石熱淋、黃疸水腫、筋脈拘攣、月經不調、小腹脹痛、肺癰、膿瘍、腫瘤等症。諸物合用,具有清補利濕,健脾養胃之功。
《注意事項》 適用症狀:病後體虛,老人津氣虧損、口乾咽燥、虛勞咳喘等症。注意事項:感冒發熱、咳嗽痰黃,不可服食。
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