《材料》
鴨1隻、瘦豬肉4兩、鮮蓮花1朵、生薑片4錢、蔥5錢。
《做法》 １、鴨洗淨，從背脊切開，去內臟、頭、足、敲斷四柱骨，入沸水汆燙，去血水即可。２、蓮花洗淨，掰下花瓣，亦入沸水略燙即撈起。３、豬內切小塊。４、取一蒸碗，依序放入鴨、豬內、蔥、薑，開水500cc.，以玻璃紙封口。５、放入蒸籠中，蒸約兩小時，待肉軟熟，撈去泡沫、蔥、薑。６、加入清湯、蓮花，再續蒸20分鐘。
《療效》 鴨性涼味甘。有滋陰養胃、補腎、止咳、定驚癇、消水腫等功效。適用體質虛弱、食慾不振、體內低熱、大便乾燥、水腫等。但腹部冷痛、腹瀉清稀、腰痛、經痛等暫不宜。豬肉性平、味甘，有潤腸、生津液、補胃氣、解熱毒、潤皮膚等作用。蓮花性溫、味甘苦，能鎮心美顏、輕身。可治失眠、虛煩驚悸、脾虛久瀉。諸物與薑片、蔥合用，有疏表散寒、滌暑化濕作用。
《注意事項》 適用症狀：外感風邪、發熱惡寒、身體倦怠乏力、頭重如裹之感冒。注意事項：內熱亢進、高熱口乾、口苦、便秘、尿黃者不宜。
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