《材料》
鳳爪(雞腳)6隻、千斤拔2兩、花生1兩、紅棗4枚。
《做法》 1.千斤拔、花生去皮、紅棗去核洗淨。2.雞腳洗淨用開水燙過,除去外皮及爪甲。3.把全部用料一齊放入鍋內,加清水適量,大火煮沸後,小火煮2~3小時,湯成去千斤拔,調味即可吃花生、雞腳、喝湯,隨量服用。
《療效》 千斤拔性溫、味甘,能壯腰健腎,祛除風濕,助陽補血,消瘀解毒,主治年久虛性之腰膝痠軟、麻木痺痛、風濕骨痛、跌打損傷,並治中風下肢痿軟無力。花生性平、味甘,又名長生果,能補虛健脾、潤燥滑腸、養血安神、滋養調氣、清咽化痰。其營養豐富,除油脂外,尚含多種維生素、氨基酸,且有降壓、降膽固醇、止血的作用。對乳汁缺乏、腳氣病、胃酸過多、高血壓、動脈硬化等症均有療效。鳳爪即雞爪,性平、味甘,功能養血補精、助陽補虛,有強壯筋骨、舒筋活絡之效,與千斤拔、花生相配合,有祛風通絡、補虛碩壯,且補虛而不膩,祛風而不燥,為平補之品。紅棗性溫、味甘,有補脾和腎,益氣生津,調和營衛,保肝,降低膽固醇,增加血清蛋白、白蛋白作用。主治食少便溏,津液不足、氣血虧損、肝炎、自汗、過敏性紫斑、高血壓等症。諸物合用,有補腎健步、養血柔肝之效。
《注意事項》 半身不遂、行走無力適用。中風後遺症及肝腎兩虛,症見腰膝痠軟、下肢乏力、步履困難、骨節痠痛,亦可用產後、下肢無力行走者。花生發霉不能吃,因含有黃麴毒素,可引起肝癌。
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