【材 料】
馬鈴薯 1顆
粗黑胡椒粉 1茶匙
玉米粉 1大匙
沾醬 適量
【做 法】
1.馬鈴薯洗淨後，用波浪刀切成厚約0.5公分的厚片。
2.將切好的馬鈴薯片用水略洗後，瀝干水分。
3.馬鈴薯片放入盆中，先加入黑胡椒粉拌勻後，再加入玉米粉拌勻，讓馬鈴薯表面沾上薄薄的一層玉米粉即可。
4.熱油鍋至約160℃，將作法3的馬鈴薯片下鍋炸約1分鐘，至表面略變硬定型即撈起。
5.再將油鍋加熱至約180℃後，再次將作法4的薯條下鍋，以中火炸約1分鐘至表面金黃酥脆起鍋、瀝干油份，食用時可依喜好搭配沾醬食用。
全站熱搜
留言列表
網頁特效語法 (11)
