材料:

番茄500克、薯仔(土豆)400克、雞蛋2只、金華火腿50克、生薑3片、牛尾1條、鹽少許



做法:

1、牛尾斬件,放入開水中煮10分鐘左右

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2、牛尾撈起,用清水洗淨,待用

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3、番茄去皮,切大塊備用

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4、薯仔(土豆)去皮洗淨,切厚片待用,為使土豆不變色,浸泡在清水中

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5、雞蛋煮熟(開水下雞蛋,煮7、8分鐘)

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6、雞蛋去殼,切片備用

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7、金華火腿洗淨切粒備用

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8、瓦煲內注入適量清水,放入牛尾、火腿丁、生薑,猛火至水開轉小火煲4小時

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4小時後。。。。。。

9、放入薯仔(土豆)片,煲10分鐘

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10、放入番茄

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雞蛋,煲20分鐘,用鹽調味即可

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Q&A:

Q:為啥還要放火腿、雞蛋?

A:火腿為了口味,雞蛋為了營養。

Q:為啥後放薯仔和番茄?

A:薯仔和番茄易熟,久燉營養流失。




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