紫蓮の翼

    說到咖喱，我們自然會想到它的起源地－－印度。「咖喱」一詞來源於坦米爾語，是「許多的香料加在一起煮」的意思。印度民間傳說咖哩是佛祖釋迦牟尼所創，由於咖哩的辛辣與香味可以幫助遮掩羊肉的腥騷，此舉即為用以幫助不吃豬肉與牛肉的印度人。
      現在不僅僅是印度菜裡用到咖喱，在泰國菜和日本菜裡也經常會看到。日本咖喱一般不太辣，因為加入了濃縮果泥，所以甜味較重。咖喱到了日本人手中，雖然不再像印度家庭自製的咖喱那樣味道千變萬化、自在隨心，但勝在夠方便，節省時間，不必上餐館，不必費力氣學廚藝、買材料，只要稍微加熱，烹製美食或者淋在米飯上即可食用，咖喱也因此成為了一種普通人可以隨時享用的美味。
    今天我就為大家介紹一種用咖喱烹製的簡約版美食，特別適合新手操作的－－日式咖喱土豆牛肉飯
材料：牛後腿肉、土豆、洋蔥、蔥段、薑片、料酒、色拉油、清水、日式咖喱塊、鹽、雞精、泰國香米。

牛肉泡盡血水後，切成小塊放入加了料酒、蔥段和薑片的清水裡飛水。

飛水後的牛肉塊撈出瀝水，待用。

鍋內倒油，放入洋蔥塊煸炒出香味。

再加入土豆塊繼續煸炒片刻

加入飛水後的牛肉塊翻炒

一次性加足清水（沒過材料就可以了），蓋上蓋子煮至水滾。

不是廣告哈，個人推薦這個牌子的咖喱，味道很正。

將咖喱塊用手掰開加入到滾水裡攪拌至融化，再蓋上蓋子用中小火燜煮30分鐘。

燜煮後，根據自己的口味加入適量的鹽和雞精調味，然後開大火將湯汁收至濃稠即可。

泰國香米淘洗乾淨，放入電飯煲裡煮熟。吃的時候，盛出，淋上咖喱汁和菜餚拌勻即可。