兔肉高蛋白,低脂肪,吃後不引起血脂增高,在日本被稱為「美容肉」,肉質細嫩,易於消化,老幼皆宜,且對糖尿病有很好的療效。  
  香辣兔丁吃起來的感覺是麻辣鮮香,尤其是兔肉經過醃製過油處理後,一點膻味也沒有,肉質嫩滑,我就不多吹,大家自己動手來試一試。
  

  1、主料:新鮮兔肉500克
  
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  2、佐料:蔥姜蒜,花椒,鹽,老抽,味精,辣椒粉,料酒 干辣椒段等等。 超市買做跳水兔的調料一袋(比較懶的做法,但須要炒制)
  
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  3、將兔肉成均勻的丁,倒入料酒醃製一下。
  
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  4、把醃製後的兔丁倒進水中過水。
  
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  5、待兔肉發白後撈出備用。
  
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  6、鍋裡放油,請不要吝嗇油哦。依次倒進薑片。蒜片。花椒和干辣椒段炒。
  
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  7、把超市買的跳水兔調料倒進鍋中炒化後倒進清水。
  
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  8、水開後,把兔丁倒入,可以倒進適量老抽提色。
  
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  9、起鍋,裝盆子。淋上辣椒粉,芝麻以及適量的花椒粉。
  
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  10、淋上熟好的油

  兔肉高蛋白,低脂肪,吃後不引起血脂增高,在日本被稱為「美容肉」,肉質細嫩,易於消化,老幼皆宜,且對糖尿病有很好的療效。  
  香辣兔丁吃起來的感覺是麻辣鮮香,尤其是兔肉經過醃製過油處理後,一點膻味也沒有,肉質嫩滑,我就不多吹,大家自己動手來試一試。
  
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  1、主料:新鮮兔肉500克
  
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  2、佐料:蔥姜蒜,花椒,鹽,老抽,味精,辣椒粉,料酒 干辣椒段等等。 超市買做跳水兔的調料一袋(比較懶的做法,但須要炒制)
  
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  3、將兔肉成均勻的丁,倒入料酒醃製一下。
  
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  4、把醃製後的兔丁倒進水中過水。
  
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  5、待兔肉發白後撈出備用。
  
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  6、鍋裡放油,請不要吝嗇油哦。依次倒進薑片。蒜片。花椒和干辣椒段炒。
  
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  7、把超市買的跳水兔調料倒進鍋中炒化後倒進清水。
  
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  8、水開後,把兔丁倒入,可以倒進適量老抽提色。
  
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  9、起鍋,裝盆子。淋上辣椒粉,芝麻以及適量的花椒粉。
  
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