煙熏料放在烤盤上加熱，就算火候控制不好也不怕把烤盤給燒壞，嘿嘿～ 而且銀鱈魚肉質肥美，很適合烤焗，煙熏令魚肉帶有獨特的熏香，配合沙律醬伴食美味非常。熏完魚之後，見煙熏料還繼續發揮作用就順便熏多了半隻雞，呵呵，一頓飯有熏魚和熏雞真是過足「熏香癮」了！
註釋：如沒有烤箱也可把醃好的銀鱈魚先用平底鍋煎熟，再用普通鍋來做熏香步驟。 
材料：銀鱈魚、蔥段、薑片、沙律醬、煙熏料【米飯1碗、茶葉一大把（品種隨意）、黃糖1片切碎（或白糖）】 
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- Dec 27 Tue 2011 19:18
沙律熏烤銀鱈魚
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