《材料》
小母雞或烏骨雞一隻，人參鬚一束或人參3克，蔥1棵，薑3片，米1湯匙
《做法》 雞洗淨，用沸水燙去血水，參鬚切小段。將全部材料放入燉鍋中，加適量水(須蓋過全部材料)，先以大火煮滾，撈除浮沫後，改為小火，燉約一小時，加鹽調味即可食用。
《療效》 補充元氣，適於虛弱，貧血，冬天手腳冰冷者。

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