紫蓮の翼

米飯是大部分人每天都離不開的主食，可是從做法來看，一直非常單調。其實，只要在米飯中摻雜一些雜糧或蔬菜，它的營養價值就會提高很多倍，而且會產生一定的食療作用。

                              製作方法：

                1.前一晚把要用滴米用水洗乾淨泡好備用；

                      2.準備雞胸一塊，鮮菇二朵；

               3.把肉拆出來切成肉丁，鮮菇切成粒狀備用；

       4.雞肉用生抽，糖，生粉和香油醃二十分鐘；



                     準備工作

     5.粟米半枝拆點出來待用，蔥一半切段一半切蔥花



       香菇和玉米備好，待用



               蔥一半切段一半切蔥花

    6.把雞胸骨放到砂鍋中，加適量的水做成雞高湯備用



             雞胸骨放到砂鍋中，做高湯

7.煮開了去掉表面浮物轉中小火再煲半小時，看著湯色變濃稠就可以了（不用加任何調料）；



               煮開，湯色變濃稠即可

8.熱鍋下油，油熱後把蔥段倒入，不怕熱氣的可將蔥段煸至發黑才撈起倒掉；



                 熱鍋下油，炒蔥段

9.鍋中留下來的就是精華所在－－蔥油，把鮮菇和粟米粒倒入翻炒均勻；



            留蔥油，下入香菇和玉米翻炒

10.倒入醃好的雞肉，炒到稍變色就可把事先浸泡好的大米倒入；



                  加入醃好的雞肉

               相關話題：雞肉  香菇  -->



                肉變色後，加入大米

11.倒入剛才做好的雞湯，不要一次過放太多的湯，怕米軟了，不能粒粒分明；



                  倒入做好的雞湯

12.合上蓋子煮十分鐘左右看水收得差不多了，鏟子翻動一下繼續煮到米飯熟了；

13.接著就可把事先準備好的蔥花倒入翻炒均勻，下點鹽，生抽調味即可上碟開吃了。

    湯汁收到差不多了，加入蔥花



   蔥油雞肉鮮菇燉飯，大功告成！