紫蓮の翼

做法簡單，就是將鹽菜用開水發水，用手將水捏干，然後將其切細，隨後將鍋裡倒油，將鹽菜加點干海椒，花椒粒，下鍋炒至水分全幹起鍋備用。。。



然後將鍋裡倒少量油，將切好的回鍋肉加點干海椒，花椒粒，姜絲，大蒜下鍋炒至有點捲曲的時候，加入豆瓣在炒，炒到豆瓣變香，在加入準備好的鹽菜，迅速炒轉，加入味精，雞精就可以起鍋裝盤，最後撒點蔥花就OK。















還有涼拌蘿蔔乾和素炒泡椒青筍絲















這個有點黑的是牛肉香腸。。。還好沒啥油，可以冷吃下酒！





火爆肚頭和白蘿蔔蹄花湯。。。













蒜苗回鍋。。。





然後是水煮羊肉。。。

羊肉一斤，芹菜，小米辣，嫩姜絲，甜椒絲，青筍條。步驟：將羊肉切片放鹽，花椒面，料酒，少許味精和雞精，醃製10分鐘，然後加入較多的欠粉，在加點水揉轉，備用。。。。。。。





然後在鍋裡加入水燒開，將青筍條 焯水放在碗下面，然後將碼好欠粉的羊肉片一片一片的滑入鍋中，剛剛煮熟撈起，放在青筍條上面，然後加上炒過豆瓣，大蔥，芹菜，小米辣，嫩姜絲，甜椒絲，還有嫩姜絲，撒上干海椒面，花椒面，在將另一口鍋已經燒熱的油澆在上面，就完成了。





















還有葷素搭配的什錦三鮮。。。和涼拌豬舌