做法及步驟
·原 料:
銀耳、蓮子、冰糖、紅棗、枸杞各適量。
·操 作:
1、用熱水將銀耳泡發開，去蒂洗淨後撕成小片。
2、蓮子用水泡十五小時以上，做時用牙籤捅去蓮心，洗淨。
3、將紅棗、枸杞洗淨待用。
4、砂鍋中加涼水，放入銀耳、蓮子，加蓋開大火燒沸，改微火（爐芯中的一小朵火）燉一小時，中途不要揭蓋攪拌。
5、燉上一小時後下紅棗、冰糖，續燉十分鐘。再下枸杞，再燉十分鐘，從下紅棗後就要常揭蓋攪動，以免生鍋。
6、煲到自己需要的濃稠度時，起鍋裝碗裡即成。
·營養價值:
銀耳 - 又名白木耳、雪耳、白耳子、銀耳子。銀耳為真菌植物門真菌銀耳的子實體，銀耳是由許多薄而多皺褶的扁平形瓣片組成，...
蓮子 - 又名蓮寶、蓮米、藕實、水芝、丹澤芝、蓮蓬子、水笠子。蓮子為睡蓮科植物蓮成熟的種子，是常見的滋補之品，有很好的滋補作用...
冰糖 - 冰糖是砂糖的結晶再製品。有白色、微黃、微紅、深紅等色，結晶如冰狀，故名冰糖。我國在漢時已有生產。冰糖以透明者質量最好...
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