原料：
鹹肉一小塊，百葉3，4張可以了。 
做法：
步驟1、鹹肉洗乾淨，然後切細片裝盤。 
步驟2、加薑片，一些料酒酒，上蒸鍋裡蒸。 
步驟3、百葉放涼水中泡20分鐘，瀝干水分切比較寬點的絲條。 
步驟4、我這個鍋蒸鹹肉用了20分鐘，反正你們自己掌握好時間，蒸熟為止然後取出鹹肉。將鹹肉蒸出的汁，倒入裝百葉的盤中，稍微加點雞精，上鍋裡再蒸10分鐘。 
步驟5、熄火然後加一些蔥花，燜個2分鐘後取出。 
步驟6、這個鹹肉百葉下飯非常好吃，可惜一點是我做的這個菜，湯汁燒一了一點，如果你們家裡有一些清湯的話，可以加到百葉裡，然後和鹹肉一起蒸10分鐘比較好。，沒有就算了，這樣吃也很香的，千萬不要加鹽了，除非你家的鹹肉不鹹。 
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