材料：蝦半斤，瘦肉2兩，鮮淮山，馬蹄適量，香菜，姜各少少
做法：
1、淮山去皮切開幾片上鍋先蒸幾分鐘
2、蝦去殼，留下10只帶尾殼的不剁碎，其餘的和瘦肉，馬蹄，香菜，姜一起剁細
3、淮山蒸好之後也切成粒，和上面的肉碎一起加上鹽調味，然後加上生粉，和少量油一起攪到起膠
4、捏成丸子排好盤，肉丸上放一隻蝦和一粒枸杞，上鍋蒸熟
5、最後用生粉水加一點點生抽做個薄芡淋在成品上。
第 1 幅上傳的圖片
淮山馬蹄鮮蝦肉丸
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材料
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用電飯煲來蒸淮山，省點煤氣。。。
第 4 幅上傳的圖片
材料攪至起膠
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捏成丸子，用蘿蔔片墊底，怕沾碟
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放上一隻蝦來蒸
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用生粉水做個薄芡
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