紫蓮の翼

紫蓮の翼 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

《材料》	百合8錢、髮菜6錢、豆腐4兩、荸薺2兩、紅蘿蔔4兩。
《做法》	1.百合碾粉;髮菜用水泡發、漂洗，加生薑、生蔥、料酒及水適量燒15分鐘，撈出。2.麵粉60克、粳米粉60克、白糖10克、熟花生油20克和發酵粉2克，加水調成麵糊;另用麵粉40克加清水調成稠糊，準備黏菜卷用。3.紅蘿蔔在沸水中煮熟，豆腐洗淨、荸薺壓成茸，紅蘿葡、荸薺剌成碎末狀，與百合粉、豆腐茸加調味料，攪成餡料。4.用豆腐皮，裁成12公分寬的條，每條加餡料適量，捲起用稠糊 黏住，入蒸籠15分鐘取出，切成4公分長段。5.炒鍋放火上，倒入花生油，燒至七成熟，將蒸好的菜卷沾麵糊入油鍋，炸至金黃色，撈起裝盤，即可食用。
《療效》	百合，性微寒味甘苦，有利尿、清熱、潤燥止咳、鎮靜作用;胡蘿蔔，性平味甘，有明目、健脾、化滯作用;豆腐，性平味甘，有補虛、潤燥、清肺化痰效果;荸薺，性寒味甘，能清熱化痰、消積作用。以上諸物合用，能強壯補虛、順腸利氣、清熱止咳助消化效果。適用病症:慢性支氣管炎、月經不調、消化不良症、高血壓等。
《注意事項》	臨床應用:高血壓，取髮菜3錢、荸薺5錢水煎服，加調味料煮湯食用。

紫蓮の翼 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

《材料》	當歸3錢、黃耆6錢、枸杞子2錢、冬瓜肉2兩、香菇1兩、洋菇、草菇各5兩、髮菜3錢、高湯600毫升。
《做法》	1.黃耆、當歸、香菇片加清水，煎出藥約200毫升。2.冬瓜去蒂、去瓤和籽，留瓜肉，將瓜坐在大湯碗上。3.將草菇、洋菇切成細條及髮菜備用。4.鍋放火上，倒入香菇、當歸、黃耆藥物以及各料和枸杞，調入 精鹽，燒熱後，裝入冬瓜盅，入蒸鍋蒸20分鐘，調味即成。
《療效》	當歸，性溫味甘，有補血和血、調經止痛、潤燥滑腸作用;黃耆，性溫味甘，有補氣升陽、益衛固表、利水退腫效果;枸杞子，性平味甘，有滋陰補血、益精明目功效。諸物與冬瓜合用，有固表止汗、益氣提神成效。適用病症:水腫、瀉痢、慢性腎炎、肺結核、體虛盜汗等。
《注意事項》	臨床應用:1.妊娠浮腫，冬瓜煎湯隨意飲。2.治水腫、小便不利，以冬瓜肉代茶或用冬瓜為佐餐皆有消腫之效。

紫蓮の翼 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

紫蓮の翼 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

紫蓮の翼 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

紫蓮の翼 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

紫蓮の翼 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

紫蓮の翼 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

紫蓮の翼 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

紫蓮の翼 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

《材料》	薏仁3兩、粳米1兩（一般食用米即可）、黃鱔1條、紅棗3枚、生薑3片。
《做法》	1.黃鱔去腸及雜物，洗淨。2.薏仁、粳米、生薑、紅棗去核洗淨，一起置於鍋內，加水適量，小火煮兩小時，至薏仁燜爛為度，調味即可食用。
《療效》	薏仁性微寒、味甘淡，功能健脾補肝、利濕、消水腫、緩和拘攣、鎮痛解熱，主治泄瀉、筋脈痙攣、屈伸不利、水腫、淋濁白帶、腎炎、腫瘤等。黃鱔性溫、味甘，有補中益氣、養血固脫、補五臟、療虛損、通經絡、除風濕。現代研究有降血糖作用，主治體虛、消瘦、濕熱身養、下肢潰瘍、內痔出血、氣虛脫肛、婦女勞傷、子宮脫垂等症。粳米性平、味甘，有補中益氣、健脾和胃、除煩渴、止瀉痢、清熱、利尿、消腫等作用，主治身熱水腫、熱性吐血、衄血、嘔吐、煩渴口膩等症。紅棗性溫、味甘，有補脾和胃、益氣生津、調和營衛、解藥毒、保肝補氣等作用，主治食少、便秘、氣血虧損、津液不足。心悸怔忡、咳嗽、高血壓、血小板缺少症、過敏性紫斑、肝炎等症。生薑性微溫、味辛，有發汗、散寒、化痰止咳、止嘔、刺激胃液分泌，加速血液循環作用，主治感冒、腹痛、消化不良、腹滿咳嗽、風濕性關節炎等。諸物合用，能祛濕除痺、緩和痙攣的關節痠痛。
《注意事項》	四肢痙攣、屈伸不利適用。類風濕關節炎等濕滯經絡，症見四肢痙攣、關節痠痛、屈伸不靈活、身體倦怠等症。天氣不穩定，時常關節痠痛腫脹者適用，有逐濕通絡之效。熱性疾病及病情屬實證均不宜食用。

紫蓮の翼 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

《材料》	黃鱔半斤、黑豆5兩、紅棗3兩。
《做法》	1.黃鱔去腸及內臟，洗淨後，置於油鍋上小火煎，濾油。2.將黃鱔入燉鍋中，加入去核紅棗、黑豆，加水約6碗，用小火燉煮約3小時，調味即可食用。
《療效》	黃鱔性溫、味甘，能補五臟、填精養血、除風濕、活筋骨，主治氣血虧虛、倦怠無力、風濕痺痛、筋骨軟弱。其蛋白質含量18.8﹪，比一般魚類多，是良好的補益食品。黑豆性平、味甘，功能補腎滋陰、養血明目、利水消腫，主治肝腎陰虛、頭暈目眩、視目昏暗、鬚髮早白、脾虛水腫或糖尿病多飲。紅棗性平、味甘，有補中益氣、養血安神、緩和藥性等作用。常用於中氣不足、腸胃虛弱、體倦乏力、食少大便稀、血虛萎黃、婦女臟躁症，以及緩和藥性強烈的作用，得以增加飲食、促進藥效吸收、提高滋補效果。諸物合用，與有補中益血，益氣安神之效。
《注意事項》	貧血萎黃、短氣懶言適用。貧血，症見面色萎黃、氣短、懶言、疲乏等症。病後胃虛弱、痰多、大便泄瀉及發熱者，不宜。

紫蓮の翼 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

紫蓮の翼 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

紫蓮の翼 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

紫蓮の翼 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

紫蓮の翼 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

《材料》	羊肉1斤、白蘿蔔半斤、枸杞5錢、巴戟天5錢、肉蓯蓉5錢、生薑3片。
《做法》	1.先將羊肉與白蘿蔔共煎約半小時，去羊肉膻味。2.蘿蔔撈棄，加入枸杞、肉蓯蓉、巴戟天諸藥一同煮約一兩小時後，加入生薑煮開，調味即可食用。
《療效》	羊肉性熱、味甘，有補氣養血、溫中散寒、暖胃助陽的作用，其產生的熱量高過牛肉，有促進血液循環、增溫禦寒的作用。主治久病體虛、氣血不足、產後體弱、陽氣不足、畏寒怕冷、陽痿、頻尿等症。白蘿蔔性平、味甘，功能清熱生津、健胃消食、行氣寬中、除腹脹滿，在此主要去除羊肉膻味。適用於飲食停滯、消化不良、惡心、反胃、胃腹脹氣、瀉痢不爽，生食可治咽喉腔痛、口乾舌燥、聲音嘶啞等症。枸杞性平偏溫、味甘，補肝腎、益精血、保肝明目、降低膽固醇、降血壓、降血糖作用。主治肝腎陰虛、頭暈目眩、髮鬚早白、視力減退、性功能減退、高脂血症、高血壓、糖尿病等症。巴戟天性微溫，味辛甘，有補腎陽、強筋骨、祛風濕。現代研究有刺激雌性激素、興奮造血功能及降血壓的作用，主治腎虧、陽痿、早洩、腰背痠痛及風濕痛等症。肉蓯蓉性溫、味甘鹹，有補腎益精，強筋健骨、潤腸通便，又能提高體內核糖核酸的含量，而促進生長、增加體重、促進唾液分泌、幫助消化、增加食慾。為一作用平和的補品。主治腎虧陽痿、腰膝冷痛、女子不孕或體質虛弱、大便秘結等症。生薑性微溫、味辛，功能發汗解表、溫胃止嘔、化痰止咳，在此加生薑，既可去羊肉之腥又可增加其鮮味。主治食慾不振、胃寒嘔吐、風寒感冒等症。以上諸物合用，有壯陽溫補、補血氣補之效。
《注意事項》	形體畏冷、腰背痠痛適用。腎虛腰痛、症見腰痛、腰膝無力、老人陽氣不足、形寒畏冷等症。感冒發燒、咳嗽、痰黃而稠、尿黃、便秘者忌食。

紫蓮の翼 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

《材料》	雞肉半斤、製首烏8錢、當歸8錢、枸杞8錢。
《做法》	將雞肉、首烏、當歸、枸杞子一同入鍋，加水適量，先以大火燒沸，後以文火燉至肉熟爛，加入調味料。
《療效》	雞肉，補中益氣、益精髓；製首烏，味甘性微溫，能補肝慎腎、益精血、澀精止遺、通大便；當歸，味甘苦辛性溫，能補血調精、活血止痛、潤腸通便；枸杞，味甘性平，有滋補肝腎、益精明目、潤肝止痛、潤肝補虛之功效。諸藥合用，具有補肝腎、益精血的功效。
《注意事項》	貧血，常見面色蒼白、心悸失眠、頭暈耳鳴；腰膝痠軟，疲乏無力；婦女月經稀少或經閉。但內有實熱及脾胃脹滿者不宜服用。

紫蓮の翼 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

紫蓮の翼 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

《材料》	豬瘦肉半斤、杜仲1兩、夏枯草1兩、紅棗4粒。
《做法》	１、將夏枯草去雜質洗淨，杜仲、紅棗洗淨備用。２、豬瘦肉洗淨切塊，用開水燙過。３、將全部用料一齊放入鍋內，加水適量，大火煮沸後改小火煮2~3小時，調味即可隨量服用。
《療效》	杜仲性溫、味甘，擅長補肝腎、強筋骨、安胎、降壓。煎煮有顯著而持久的降壓作用，同時可改善頭暈、失眠等症狀，主治腎虛腰痛、下肢萎軟、胎痛不安、先兆流產、高血壓及中風後遺症等。夏枯草性寒、味苦，善於清瀉肝火而有降血壓作用，又有散結作用，主治筋骨痠痛、血崩帶下、高血壓等症，與杜仲合用寒熱互調，使藥性平和，而增強降壓效果。豬內性平、味甘鹹，有補血、滋陰潤燥作用，治療熱病傷津的乾渴，肺燥乾咳無痰、氣血虧虛、便秘等症。在此不但能增加本藥膳之營養價值，又能中和夏枯草之苦。紅棗性平、味甘，有補脾胃、調營衛、生津液、滋養血虛、緩和藥性等作用。主治脾胃虛弱、飲食減少、大便稀薄、貧血、皮膚紫斑、婦女月經過多，減少較烈藥物損傷人體正氣之副作用。諸物合用使本湯清補兼併、清肝火、降血壓且滋味可口。
《注意事項》	適用症狀：高血壓屬肝腎虛有熱者，症見頭暈目脹、腰膝痠軟、筋骨萎弱、心煩、心悸等症。注意事項：豬瘦肉是高蛋白低膽固醇食品，主要在增加營養價值與糾正夏枯草之苦，吃素者可不用。

紫蓮の翼 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()