《材料》
綠豆芽1斤、蛤蜊半斤、豆腐6塊、冬瓜皮2斤。
《做法》 １、冬瓜皮、蛤蜊洗淨，放入鍋內，加水適量，用大火煮沸後，改文火熱約半小時。２、綠豆芽洗淨，豆腐煎香。３、將綠豆芽及豆腐一起放入瓜皮湯內，稍煮片刻即可，調味熄火。
《療效》 綠豆芽性寒、味甘，無毒，可清熱解毒、利水除濕、通經脈、解酒毒，內含豐富維生素C，主治飲酒過度、濕熱鬱滯，食少倦怠、壞血病等。蛤蜊性寒、味甘，能養陰生津、清熱利濕、解酒毒，止渴、明目。主治煩熱消渴、崩漏白帶、痔瘡、目赤、濕疹、黃疸、小便不利等症。豆腐性涼、味甘，功補益氣和中，生津潤燥、清熱解毒、利尿消腫，主治消渴，腎病、浮腫、痰喘、吐血、崩漏、便血、乳少等。冬瓜皮，即冬瓜連皮合用，性涼、味甘淡。功能利尿消腫、清熱解毒、止咳化痰。主治水腫、腹脹滿、暑熱煩悶、瀉痢、痔瘡、腎炎浮腫等。
《注意事項》 適用症狀：夏天潮熱、心煩口渴、小便不利、全身浮腫、食飲不振、痔瘡等症。注意事項：脾腎虛寒、畏寒肢冷、神疲乏力、便溏、口淡無飲、食飲不振者，不可服。
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