《材料》
白扁豆（乾品）3兩、鮮品半斤、豬腿肉3兩、香蔥適量。
《做法》 １、白扁豆洗淨備用，若是乾品需冷水浸泡半小時，濾乾備用。２、豬肉洗淨、切薄片，用刀背打鬆，加適量鹽、黃酒、太白粉拌勻。３、湯鍋加水一大碗，倒入白扁豆，煮開後續滾約15分鐘。徐徐倒入肉片，再煮沸5分鐘，加香蔥、調味即可。
《療效》 白扁豆性微溫味甘，有健脾胃、除濕熱功效，配以豬肉，可補肺開胃、健脾化濕、消暑生津。
《注意事項》 夏秋之季，潰瘍病人適用此方調養。豬瘦肉3兩、鮮洋菇3兩，加水適量煲湯，用以佐膳，對白血球減少症，有良好補助治療效果。夏天暑熱煩渴，用瘦肉半斤切片、絲瓜一條切塊，加水適量煮湯，用之佐膳，有清熱生津之效。
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