牛年到了，做一道牛肉菜餚，祝福朋友們牛年大吉，財源滾滾！
【原料】
牛裡脊、荸薺、雞蛋、澱粉、鹽、料酒、雞精、香油、蔥、姜
【做法】
1、牛裡脊剁成茸，荸薺去皮拍碎，蔥姜拍松泡蔥姜水
2、牛肉茸加蛋清、荸薺、澱粉、調料拌成餡，雞蛋加澱粉打散
3、攤成雞蛋皮
4、裁成圓片，一部分圓片中間挖方孔
5、牛肉餡放雞蛋皮上做成金錢餅
6、兩面煎微黃
7、ok
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- Feb 03 Tue 2009 14:56
鍋貼金錢牛肉
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