雙色南瓜饅頭 @ 紫蓮の翼

材料：麵粉200克，糯米粉200克，南瓜250克，酵母2克，白糖15克。

做法：

1．將白糖、酵母加入麵粉中，再加入適量的溫水，將麵粉與水充分地拌勻，揉至麵團光滑後蓋上保鮮膜發酵60分鐘，當麵團發酵至兩倍大時即可；

　　　　　　

2．南瓜切成薄片，放入微波爐中高火3分鐘轉熟後取出搗爛成泥，加入糯米粉（如喜歡比較甜的口味可再加入一些白糖），充分揉勻後蓋上保鮮膜醒20分鐘；

　　　　　

3．將發酵好的麵團揉壓出裡面的空氣，再擀成片狀（不要太薄，我擀的有點薄了，蒸出來的效果就不太好啊！）；

４．將南瓜餡料用手壓扁，均勻地塗在擀好的面皮上，然後從一端將它捲成長條，切去頭尾，再切成若干個饅頭坯子；　

　　　　　　

５．將切好的饅頭生坯靜置２０分鐘讓其二次發酵後放入蒸鍋中，大火燒開後蒸１５分鐘即可．