木蓮豆腐,也叫做石蓮豆腐,是一種消暑佳品.
石蓮豆腐的做法
1、原料：石蓮子、野藕粉、布袋子（2個）、裝的容器
2、石蓮子半兩，純淨水8斤。將半兩石蓮子裝在布袋子裡（紗布做的袋子要2-3層，厚一點比較好），泡在清水裡約10分鐘。然後反覆揉搓直至將袋子裡的石蓮子完全揉搓出來，清水變的濃稠。
3、野藕粉半勺（瓷的那種湯勺），溶解到小碗水裡。
4、將兩種液體分別過濾去雜質（我喜歡這樣做，儘管雜質幾乎沒有），將溶解好的野藕粉倒入濃綢的石蓮水中。
5、用兩個較大的容器將混合好的石蓮豆腐分別倒來倒去，（從高一點的地方往下倒），反覆4、5次之後靜置一會。
6、放冰箱冷藏，食用的時候每取一碗都要一次性的取出，這樣對剩下的石蓮豆腐不會有影響。
7、配料可以隨個人口味調配，我比較喜歡的是「紅塘薄荷水」，呵呵。也可以加蜂蜜哦。
8、根據成品木蓮豆腐的濃綢度調節下次做的時候加水的量（7斤--12斤都可以）。
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