紫蓮の翼

材料：雞蛋2個（也可多點，雞蛋可以使口感更香更有韌性）、麵粉兩碗、小蔥、芝麻、鹽、味精、料酒、黑胡椒粉

步驟：

1、雞蛋加適量鹽、味精、料酒、黑胡椒粉打散（一定要把調味打勻了），倒入倒入麵粉，加適量的水攪拌成糊狀，最後加入切好的蔥花，芝麻適量。



2、不沾鍋倒入少量的油加熱，熱鍋後開到中火，並一直用中火烙餅。在熱鍋內倒入一勺麵糊，轉動鍋，使之麵糊成圓狀均勻流動，待到全部凝固後放回灶上加熱。



3、中間開始鼓起來的時候證明可以翻個面了。使兩邊都烙到金黃色的時候就可以出鍋了。



我撤了一點嘗了一下有點兒鹹，於是又加了點麵粉跟水。。。

為了吃方便，捲起來切成小塊。。。



配上一碗綠豆湯就是晚餐了。。。。。。

ps:用同樣的方法可以把薄餅做成甜的，只要把蔥、鹽、味精、料酒、黑胡椒粉去掉，換成牛奶、糖就可以了，味道甜香可口。

pps:建議用不沾鍋，用不沾鍋不加油都沒有問題。如果用普通鍋，一定要加油，然後還要控制好火的溫度，可能需要點技術。