食譜用料：排骨、南瓜
調料：大料、桂皮、干辣椒、蔥姜蒜、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉
製作方法：
黃金排骨煲
----南瓜味甘、性溫，入脾，胃經；具有補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴的功效。南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。鈷的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助於防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。其次南瓜中維生素A含量也很豐富。吃南瓜可以預防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。所以南瓜有解毒、保護胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物質、促進生長發育等眾多功效。
----豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。
排骨冷水下鍋焯水，焯好後撈出洗淨浮沫備用
南瓜切塊
鍋中燒油，炒香大料、桂皮，再炒蔥姜蒜
把排骨下鍋炒，加少量料酒
加湯
水開後轉入砂鍋中小火燉
燉４０分鐘左右，把南瓜下鍋
燉５分鐘，加鹽、糖、雞精、胡椒粉
燉至南瓜軟爛，湯汁金黃就可以出鍋啦
全站熱搜
留言列表
網頁特效語法 (11)
