原料：牛肉（或者豬肉）雞蛋 豆腐 番茄
調料：蛋清 生粉 橄欖油 雞精 鹽 蔥花
做法：1.清洗牛肉。
2.把牛肉剁成肉餡。
3.放入蔥花繼續剁一會。
4.把牛肉餡放入一隻碗裡。
5.加入一勺生粉。
6.一小勺雞精。
7.半勺鹽。
8.倒入料酒。
9.取一個雞蛋，打碎，取出蛋清。
10.把蛋清倒入牛肉中，把所有原料和牛肉充分攪拌，醃製20分鐘。
11.把醃製好的牛肉倒在一個盤子裡，均勻鋪開。
12.兩邊各挖出一個洞。
13.在洞中各放入一個蛋黃。
14. 準備好一小盒豆腐，先加鹽。
15.在豆腐裡加點雞精。
16.倒入橄欖油。
17.把調好的豆腐小心的放在牛肉上，但不要蓋住雞蛋。
18.番茄切成小丁後再剁碎。
19.把番茄泥均勻撒在豆腐上面。放在蒸鍋裡蒸15分鐘就好了。
出鍋，在上面撒上蔥花。這道菜吃起來非常潤滑，口感很好，這是我第一次做
創新菜，所以我還是要提醒大家，如果你不喜歡牛肉，建議改成豬肉，做法一
樣。然後做完後我覺得還有很多遺憾，怎麼說呢，還是可以做的更加完美，我
本來是想做個太極圖形的，那樣造型真的更加好，更有藝術感。還有，可以在
蒸好後，在上面放上辣椒醬，然後用滾燙的油澆在上面，估計又是另一番風味
啊！好吧，留點遺憾也是好的啊！讓煮夫我在實踐中慢慢進步，越做越好啊，
^_^
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