紫蓮の翼

韓國簡易料理DIY之---鱈魚子蒸蛋



　　難易度:中 料理時間:30分鐘 份量:2人份 熱量(1人基準):133Kcal
　　

　　主材料
　　雞蛋3顆,鱈魚子50g,昆布湯汁1杯
　　小蝦鹹魚肉1小匙,料酒1大匙,蔥末1大匙
　　蒜末1/2小匙,洋蔥1/6根,鹽稍許
　　

　　01.準備材料
　　把鱈魚子切細,洋蔥切成碎末
　　

　　02.去掉卵帶
　　用篩子把蛋的卵帶去掉
　　(連接著蛋黃兩端紐帶狀的東西)
　　

　　03.打蛋
　　在02里加入鱈魚子,洋蔥,蔥,蒜,料酒
　　昆布湯汁打均勻.用小蝦的鹹魚肉來調味
　　剩下的鹹淡用鹽來調
　　

　　04.蒸的
　　把03放到容器上包上保鮮膜
　　等蒸鍋的水燒開後
　　蓋上蓋子蒸10分左右
　　

　　05.裝飾
　　在04中間加上鱈魚子和蔥作裝飾
　　用弱火再蒸15~20分左右,熄火
　　

　　06.完成
韓國簡易料理DIY之--烤肉飯團
　　

　　難易度 中下 料理時間 20分鐘 份量 2人份 熱量(1人基準)423kcal
　　

　　主材料
　　飯2碗,牛肉200g
　　紅蘿蔔3cm,洋蔥1/6個
　　小黃瓜1根,海苔1張,芝麻1大匙
　　芝麻油1/2大匙,鹽巴少許
　　蚝油1大匙,香菇粉1小匙
　　副材料
　　調味醬-醬油2大匙
　　料酒1大匙,砂糖1/2大匙
　　芝麻油1小匙,芝麻1小匙
　　蒜末1小匙,蔥末1大匙
　　

　　01準備材料
　　將小黃瓜利用削皮刀
　　削成長薄片到
　　籽部分出來為止
　　並撒上鹽巴
　　將牛肉,紅蘿蔔,洋蔥
　　剩下的小黃瓜,蔥末
　　調味醬等材料混在一起
　　並放進牛肉醃
　　

　　02炒
　　將醃過的牛肉放進熱過上炒
　　炒到一半時在放進紅蘿蔔,洋蔥
　　小黃瓜和蚝油下去炒
　　

　　03攪拌
　　在飯裡放進芝麻油
　　鹽巴,芝麻,香菇粉充分攪拌後
　　加入02的材料
　　將烤過的海苔弄碎後
　　充分攪拌
　　

　　04做飯團
　　將飯團做成適當大小
　　並利用水分擦乾的小黃瓜
　　將飯團捲起來(如圖)
　　

　　05完成