雞爪剪去爪尖，清洗乾淨，瀝去水分；
雞爪綽水;桂皮一小塊，與茴香,花椒放入香料袋；鍋中放入清水500克左右，放香料袋,加入料酒、醬油、蔥結、薑片和白糖,鹽,我還放了一小勺五香粉,一點胡椒粉,幾個辣椒干；待水沸時，投入雞爪；
鹵約20分鐘即可；不要急著撈出,最好浸泡10分鐘的樣子
撈出,開吃
吃不完的可以繼續浸泡在鹵子中,吃的時候,最好回個鹵
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- Dec 19 Fri 2008 17:37
鹵雞爪的做法
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