做法：取豬裡脊肉250克，枸杞子100克，味精2克，鹽3克，黃灑5克，鮮湯50克，濕澱粉10克，蛋清10克，精製植物油250克，胡椒粉2克，蔥花、生薑末各適量。  先將豬肉切成粗細均勻的絲，加黃酒、雞蛋液、濕澱粉上漿，枸杞子用溫水泡透，將以上調料調兌成汁芡。炒鍋上火，涼油滑鍋，放油燒至四成熱，倒入肉絲滑熟，倒出瀝油，鍋留底油，下蔥花、生薑末炒香，倒入肉絲及枸杞子，加入芡汁炒，起鍋裝盤即成。

　　特點：滋肝明目，益腎助陽，補虛養血，延年益壽
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