材料：泡菜蘿蔔、牛肉糜、西紅柿、干辣椒、糖、老抽
做法：
1.將泡菜蘿蔔以及西紅切小丁備用，牛肉糜加蛋清、少量鹽碼味；
2.油鍋加熱，加入干辣椒爆香，下牛肉糜翻炒至斷生，盛出備用；
3.鍋裡加底油，燒熱後下蘿蔔和西紅小丁炒出香味，倒入牛肉糜迅速翻炒，加一點老抽上色、糖調味，即可盛出
註：有的泡菜可能本身醃製的就較鹹，做時又加入老抽上色，所以牛肉碼味時請根據個人口味酌情放鹽。
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- Jan 05 Wed 2011 22:42
泡菜辣味牛肉
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