材料：白菜、火腿、姜蒜、生粉。
調料：鹽、醋、糖、雞精。
步驟：
1、白菜一葉葉掰下洗淨，火腿和姜蒜均切末，生粉2小勺加水兌稀備用；
2、燒開一鍋水，加適量鹽和幾滴油，中火，把白菜下鍋撈熟後擺盤；（菜梆子要浸熟，但又不能太過，否則就不脆了）
3、將姜蒜末下油鍋爆香，入火腿末翻炒，加少量水，再倒入生粉水翻炒，加醋和糖調味，最後勾芡在白菜上。
ps：其實覺得就是醋溜白菜的優雅版。白菜和醋一起，真是美味！
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- Jan 05 Wed 2011 22:43
芡汁白菜
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