墨西哥薄餅Quesadilla、 把墨西哥薄餅加入餡料及芝士，置平底鑊內或烤箱內烤至金黃.料繁味足的薄餅(Quesadilla)以半烤半煎餅皮，可以依個人喜歡在薄餅中加上不同的肉類及蔬菜，今天我做的是最簡單最快的（不到5分鐘 ）。金黃色澤外皮。每口都能傳出喀滋清脆聲響，嗜辣者則沾點特製R&G烤番茄辛辣醬料。
芝士和 薄餅。 我用的薄餅是有加番茄和basil的味道，一般其實多用的是玉米粉或麵粉做的。
放一片薄餅，加上芝士，放在微坡爐20秒，讓芝士化的快些。
置平底鑊內，也可放在烤箱，但是太久。我懶！
加上另一片薄餅，當然你也可將第一片對折。
兩面煎至金黃色，我的油放的非常少，主要用不沾鍋。
煎好，拿出放在盤中可以馬上切。無需等。
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