材料：
番茄500克、薯仔（土豆）400克、雞蛋2只、金華火腿50克、生薑3片、牛尾1條、鹽少許 
做法：
1、牛尾斬件，放入開水中煮10分鐘左右 
2、牛尾撈起，用清水洗淨，待用 
3、番茄去皮，切大塊備用 
4、薯仔（土豆）去皮洗淨，切厚片待用，為使土豆不變色，浸泡在清水中 
5、雞蛋煮熟（開水下雞蛋，煮7、8分鐘） 
6、雞蛋去殼，切片備用 
7、金華火腿洗淨切粒備用 
8、瓦煲內注入適量清水，放入牛尾、火腿丁、生薑，猛火至水開轉小火煲4小時 
4小時後。。。。。。
9、放入薯仔（土豆）片，煲10分鐘 
10、放入番茄 
雞蛋，煲20分鐘，用鹽調味即可 
Q&A：
Q：為啥還要放火腿、雞蛋？
A：火腿為了口味，雞蛋為了營養。
Q：為啥後放薯仔和番茄？
A：薯仔和番茄易熟，久燉營養流失。
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