(兩人份)
材料：
蘆筍150克、淡奶油50克、雞湯2小碗（可以用濃縮雞湯加水）、黃油20克、培根1片、黑胡椒、鹽
做法：
1、將蘆筍用刨皮器去老皮洗淨，從尖部下6厘米處切成兩段： 
2、沸水中放入少量鹽，將蘆筍焯熟： 
3、蘆筍尖擺在盤中間待用： 
4、其餘蘆筍放入攪拌機中打成泥： 
5、培根切成小丁，用鍋煎成金黃待用（不用放油）： 
6、洗淨鍋，放入雞湯燒沸，放入黃油和淡奶油： 
7、倒入蘆筍泥，用鹽和黑胡椒調味： 
8、將湯盛入放好蘆筍的盤中，撒上培根丁即可： 
蘆筍具有一定的抗癌功能，而且含有豐富的蛋白質、葉酸、核酸及多種維生素，含氨基酸達十八種之多，已成為當今世界上風靡一時的名貴蔬菜，被列為世界十大名菜之一。
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