紫蓮の翼

炎熱季節，香草、米谷、蔬菜、草藥等草本植物帶來的清爽美餐正適合舒潤身心，帶來溫柔的能量！可以吃的草本植物所謂草本植物，是指莖為草質、柔軟，較為低矮的植物。可以食用的草本植物其實很多，包含香草、蔬菜、米谷及草藥這幾大類別。從生長週期來看，還分為一年生草本植物，如水稻、小麥；二年生草本植物（即第一年生長，第二年才開花結果），如白菜、蘿蔔等；以及多年生草本植物（植物的地下部分能生活多年，每年都發芽生長）， 如馬鈴薯、紅薯等。

草本餐能量能夠食用的草本植物，其共同的特點是：性質溫和、富含維生素等抗氧化物質，能溫和補養身體。不同種類的草本餐各有不同能量

　　香草類：提味，治療身體小疾病。如紫蘇、百里香、月桂、荷蘭芹等等，在烹飪中香草往往是作為調味品，以濃郁的香味來刺激食慾，不僅如此，不同的香草也各具保健作用。如月桂可以減輕關節疼痛，並有助於促進血液循環；紫蘇是一種溫和的抗生素，能幫助殺死一些腸道寄生蟲。抗氧化物含量高，能夠被用來減緩咳嗽。蔬菜類：很好的抗氧化劑。作為草本植物的蔬菜，還分為葉菜類以及籐蔓類等。例如白菜、萵苣、甘藍、芹菜等都屬於葉菜類；而黃瓜、西紅柿、芋頭、絲瓜、馬鈴薯等則屬於籐蔓類。它們的共同特點是富含抗氧化物，如維生素C、B族維生素、β- 胡蘿蔔素等等。

　　米穀類：碳水化合物的優質來源。所有重要的糧食都是草本植物，如小麥、稻米、玉米、大麥、高粱等。這些汲取大地精華的植物，是我們獲得碳水化合物的主要也是最好的來源。

　　草藥類：為健康加鎂。鎂是參與人體所有新陳代謝過程的重要物質，如果缺乏，將影響到大腦、心臟、肌肉和其它各器官，而草藥絕大多數都是高鎂植物，例如藏紅花每百克含鎂541毫克、丹參每百克含鎂633毫克、薑黃每百克含鎂760毫克……它們能有效地阻止炎症發生，並預防細胞癌變。