紫蓮の翼

城隍廟著名小吃　新竹肉圓紅糟肉香




新竹城隍廟小吃向來聞名，這裡的肉圓、貢丸、米粉都是很有代表性的小吃，在城隍廟內，幾乎每間店都有賣肉圓，讓人目不暇給，緊緊相連的小吃攤，一攤挨著一攤，讓人感到相當熱鬧。

其中阿忠肉圓是城隍廟內的老牌子之一，經營有六十年的時間，至今已邁入第三代，老闆王先生表示，早期人們是靠著挑擔子，靠著來往香客，一碗一碗的賣，不求大好，只圖溫飽，就這樣一路走來到現在，雖然碰上不景氣，但是用心做，生活還算充裕。

新竹肉圓最具特色的部份就是內餡紅糟肉，雖然每間店都內餡都是紅糟，但是根據配方與手法不同，風味也各不相同。王先生表示，店內肉圓都是手工制，傳承三代的味道，遵循老一輩人的手法，堅持做出好味道，內餡除了加入紅糟之外，還會加入中藥配方，吃起來紅糟味香，還帶點肉桂香，風味獨特。

另外，還有栗子、筍絲、蔥肉三種不同風味，想吃的快來品嚐看看吧。

傳承百年竹塹餅　城隍廟旁好味道



新竹市是個融合古都風情以及充滿現代感的都市，而說到新竹市，鄰近火車站的都城隍廟廟更是則是新竹市重要景點之一，平常就有來自各地的香客到這裡進香，順道吃吃城隍廟裡的在地小吃以及新竹有名的竹塹餅。

位於城隍廟旁的新復珍餅店，則是在地相當知名的餅店，創立於清光緒二十四年（西元1898年），已有百年歷史，傳承至今已邁入第五代。百年來走過時代變遷，歷經戰事，至今仍然屹立不搖。

店內最聞名的是竹塹餅，也就是老一輩人口中的「肉餅」，也有人說「高皮餅」。第五代老闆吳先生表示，新復珍最早是賣肉粽起家，當初做竹塹餅只是當作零嘴，結果越來越受歡迎，成了風靡當代的美味零嘴，因為新竹舊名為竹塹城，因此取名為竹塹餅。

竹塹餅內包油蔥、豬油、冬瓜等，吃起來豬油香味濃郁，隱隱可吃到脆脆的口感，充滿濃濃古早味。而傳承百年的新復珍，在口味上也不斷接受考驗，因為現代人的飲食習慣趨向養生，口味更是多變，因此新一代的竹塹餅也經過多次改娘，將原有著豬肉條切細，比例變少，但是傳承百年風味不變，至今仍然相當受歡迎。

新復珍在台灣有多間分店，第五代老闆吳先表示，因為是百年企業，所以更要秉持祖先原則，如履薄冰、穩定經營，是目前經營的模式，未來更會穩定持續的經營下去。

新竹城隍廟圓　體驗道地台灣味



新竹城隍廟肉圓一直以來是來往香客們必吃小吃之一，不少外地遊客遠道而來，就是為了一嘗這屬於新竹風味的肉圓。位於新竹城隍廟內的林家肉圓在廟裡賣肉圓已經好幾十年了，許多老顧客是從小吃到大，就是喜歡這種懷念的滋味。

林家肉圓外皮Ｑ滑，內餡是採用紅糟肉，氣味特別帶點蔥香，淋上獨家醬汁，吃起來風味更不錯。另外還有栗子口味以及筍絲口味，這二種口味都是針對北部或南部上來的遊客們而制，吃起來都是各具特色，許多遊客吃完還會帶一些回去，在網路上也受到許多網友支持。

城隍廟內的小吃攤跟廟方可說是相互依靠，店家對城隍爺更是崇敬萬分，幾十年來，香火鼎盛的城隍廟，帶來不少香客，讓廟內小吃攤得以衣食無缺，而店家也會參與廟中大小事務，像是廟宇整建翻修，店家個個都會出錢出力，關係有點像是官民之間一樣，相當有趣。

所以這裡小吃攤，也可以說城隍廟的一部分，如果遇上城隍爺生日之類的大日子，會發現來吃個小吃，神桌就在旁邊，祭祀用的大型牲品就在旁邊，加上戲班的表演，這裡就是這樣一個很有古早味的地方，有機會不妨來體驗看看。

獨樹一格城隍廟小吃　皮薄餡香餛飩米粉



新竹米粉、貢丸名氣向來都很響亮，尤其在城隍廟一帶，許多著名小吃、名產都聚集於此，其中第一家小吃在城隍經營有以有六十年了，算的上是在地老店。這間店的位置就如同店名一樣，就在廟入口處第一家，客人只要一進到城隍廟，就可以看見老闆娘親切的笑容。

第一家小吃貢丸是自家做的，味道跟以往吃到的不太一樣，口感Ｑ彈帶勁，相當扎實，配上細如髮絲的炊粉，味道相當道地，雖然只是一碗麵，也可以讓人相當懷念，而且份量十足，一碗可以讓人吃的飽飽。

雖然城隍廟內大多以肉圓、貢丸、米粉為主，但是這裡的招牌是餛飩湯，餛飩全都是以手工制，內餡採用豬胛心肉，薄薄的皮加上鮮嫩內餡，口感鮮香。

此外，這裡還有一道獨特的小菜－粉戕，名字為了跟粉腸區分因而取諧音，粉戕以小腸皮將瘦肉包覆在裡頭，吃起來清涼爽口，在喝完熱湯後吃，相當對味。

生性淡泊的陳小姐說，自己只是一個都市中的小人物，不求大富大貴，只求平安穩定。所謂平安就是福，陳小姐是可說是甘草人物的最佳謝照。

口味清淡鮮美的養生鍋燒海鮮系列麵食



新竹市東門國小邊有一條小巷，以前以賣五金的店家居多，成為有名的一條五金街，但是隨著時代的變遷，已快被美食所取代，2009年9月有一家啥米龍麵店開幕，以養生為訴求，並以面為主要產品，所以用啥米龍面為店名。

啥米龍面由兩位好友共同研發湯頭，以多種蔬果及獨自調味熬煮出清淡而有鮮甜味的湯底，但不加味精，然後以與附近店家不同的產品，供應烏龍涼拌面(夏季產品)、鍋燒烏龍面、鍋燒海鮮粥、鍋燒雞絲面、鍋燒意面、鍋燒冬粉、日式關東煮(冬季產品)、烏龍海鮮面等。而烏龍面是主打商品，精選合作的店家，烏龍面有QQ的口感，很受附近學區的學生所喜愛，服務親切可能也是原因之一。

啥米龍面烏龍海鮮面的佐料非常豐富，有蝦子、蛤蜊、魚板、丸子、蛋、蒟蒻、香菇、豬肉等，隨季節會有一些變化，雖然是平價收費，但是真材實料。因為以養生為訴求，湯頭比較清淡，若非重口味的客人，一定可以接受。一但真的感覺到需要重一點的口味，店家自己炒的辣椒醬，可以取用，但是屬於超辣等級，酌量取用為宜。內用之外、外帶及外送為主，外送時需提前預訂，並於尖峰用餐時間前或後送出，可以直接洽啥米龍面。