部落格廣告行銷

目前分類:秋季食譜 (17)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要
《材料》
豬瘦肉半斤、杜仲1兩、夏枯草1兩、紅棗4粒。
《做法》 1、將夏枯草去雜質洗淨,杜仲、紅棗洗淨備用。2、豬瘦肉洗淨切塊,用開水燙過。3、將全部用料一齊放入鍋內,加水適量,大火煮沸後改小火煮2~3小時,調味即可隨量服用。
《療效》 杜仲性溫、味甘,擅長補肝腎、強筋骨、安胎、降壓。煎煮有顯著而持久的降壓作用,同時可改善頭暈、失眠等症狀,主治腎虛腰痛、下肢萎軟、胎痛不安、先兆流產、高血壓及中風後遺症等。夏枯草性寒、味苦,善於清瀉肝火而有降血壓作用,又有散結作用,主治筋骨痠痛、血崩帶下、高血壓等症,與杜仲合用寒熱互調,使藥性平和,而增強降壓效果。豬內性平、味甘鹹,有補血、滋陰潤燥作用,治療熱病傷津的乾渴,肺燥乾咳無痰、氣血虧虛、便秘等症。在此不但能增加本藥膳之營養價值,又能中和夏枯草之苦。紅棗性平、味甘,有補脾胃、調營衛、生津液、滋養血虛、緩和藥性等作用。主治脾胃虛弱、飲食減少、大便稀薄、貧血、皮膚紫斑、婦女月經過多,減少較烈藥物損傷人體正氣之副作用。諸物合用使本湯清補兼併、清肝火、降血壓且滋味可口。
《注意事項》 適用症狀:高血壓屬肝腎虛有熱者,症見頭暈目脹、腰膝痠軟、筋骨萎弱、心煩、心悸等症。注意事項:豬瘦肉是高蛋白低膽固醇食品,主要在增加營養價值與糾正夏枯草之苦,吃素者可不用。

紫蓮の翼 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

《材料》
水梨約3個,百部15錢,前胡、杏仁、川貝母、製半夏、茯苓各10錢,款冬花6錢,生甘草3錢。
《做法》 1、以上諸藥放入鍋內,加水適量,每煎約15~20分鐘。2、取藥汁一次再加水煎,煎煮4次合併4次藥汁。3、以小火煎熬,濃縮至軟稠時加白糖半斤調勻。4、繼續以小火煎熬至黏稠時即可,冷卻後服用一次約一磁匙,一日3次。
《療效》 水梨性涼味甘,可潤肺消痰止咳、利大小便、治肺熱燥咳、口渴失音。百部性平味甘,有潤肺止咳、滅虱殺蟲之效。製半夏性溫味辛,有燥濕化炎、降逆止嘔、消痞散結的功效。前胡性辛味苦,微寒,可降氣祛痰、宣散風熱。杏仁性微溫味苦,有小毒,可止咳平喘、潤腸通便。款冬花性溫味辛,可潤肺下氣、止咳化痰。茯苓性平味甘淡,有利水滲濕、健脾、安神之效。川貝母性微寒味苦甘,可化痰止咳、清熱散結。甘草性平味甘,可補脾益氣、潤肺止咳、緩急止痛、清熱解毒。上述藥方合用有清熱潤燥止咳平喘的作用。
《注意事項》 適用症狀:肺熱型感冒支氣管炎、支氣管炎咳嗽、久咳不癒、氣喘等。注意事項:1、肺寒咳嗽者,即咳嗽痰多者或胃脘常隱隱作痛者忌用。2、本方亦可作用咽中有痰的保養之方。

紫蓮の翼 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

《材料》
豬腦1付、吉林參2錢、麥冬5錢、五味子2錢、枸杞5錢、生薑3片。
《做法》 1、將吉林參、麥冬、五味子、枸杞、豬腦洗淨。2、把全部用料一齊放入燉盅內,加開水適量,燉盅加蓋,小火隔水燉兩小時。3、燉熟後,調味即可隨量食用。
《療效》 豬腦性寒味甘,能滋腎補腦,用於肝腎陰虛所致的頭暈目眩、耳鳴健忘。吉林參性微溫味甘苦,能延緩衰老,又能安神益智,使大腦興奮過程的疲憊性降低,體力和機能作用提高而有顯著抗疲勞作用,主治老年性痴呆症。五味子性溫味酸,功能斂肺止咳、澀腸止瀉、收斂止汗、生津止渴、滋腎固精、寧心安神、改善智力,主治肺虛久咳、腎虛作喘、自汗盜汗、遺精、久瀉不止或失眠健忘、心悸等。麥冬性寒味甘,善於清心除煩、益胃生津、養陰潤肺,主治虛勞躁咳、津傷口渴、心熱煩躁、失眠等症。枸杞性平味甘,有滋補肝腎、益精明目作用,主治虛勞、精血不足、腰痠足軟、目昏目眩、陽痿遺精等症。生薑性微溫味辛,功能溫中止嘔、發汗解表,主治胃氣不和、少食嘔逆、感冒風寒、發熱頭痛。在此生薑能去豬腦之膻氣。以上諸物合用,有補氣養陰、安神健腦功效。
《注意事項》 適用症狀:老年性痴呆、反應遲鈍、健忘失眠、短氣乏力、動則氣喘、容易自汗。注意事項:1、豬腦因含膽固醇較多,老年人或高脂血症者不宜久食多食;若飲酒過多,不宜食用豬腦,否則會促使動脈硬化形成。2、腸胃有濕熱者,慎食此藥膳。

紫蓮の翼 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

《材料》
雞肉4兩、三七4錢、黃耆1兩、枸杞5錢。
《做法》 1、把全部用料洗淨,一起放入瓦鍋內,加清水適量,大火煮開後,以小火煮約兩小時。2、熟後調味即可隨量服用。
《療效》 三七又名田七,性溫味甘微苦,功能滋補強壯、散瘀止痛、補腎壯陽、抗疲勞、抗衰老、降血糖、提高身體內免疫能力,主治內傷瘀血、風濕骨痛、半身不遂、冠心病、顱腦外傷等症。黃耆性溫味甘,有補中益氣、固表、托瘡生肌、降壓強心、擴充冠狀血管等作用,主治自汗、盜汗、氣虛失血、脾虛水腫、子宮下垂、瀉泄脫肛等症。枸杞性平味甘,有滋補肝腎、潤肺明目、養肝補血,且能誘導體內產生免疫功能,促進肝細胞新生等作用,主治目赤生翳、高血壓、糖尿病、頭髮早白、視力減退、性功能減退等。雞肉性溫味甘,有溫中益氣、補精添髓的作用,主治虛勞羸瘦、食少、瀉泄下痢、水腫、小便頻數、產後乳少、病後虛弱等症,其能補脾益氣,與枸杞相配合,既助黃耆之補氣,又助三七之活血,以共奏補氣活血、化瘀止痛之效。
《注意事項》 適用症狀:損傷性關節炎、肥厚性關節炎、屬氣虛血瘀者,症見關節腫痛、痛有定位、日久不癒、足軟無力而不耐勞劇之病症。注意事項:1、本藥膳之三七、宜用其粒,不宜磨粉使用。2、關節腫痛屬濕熱閉阻(關節腫痛發熱),不宜飲用本藥膳。

紫蓮の翼 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

《材料》
山藥1兩、薏仁1兩、牛肚1斤、芡實1兩、紅棗5個。
《做法》 1、把牛肚洗淨,用鹽拌擦,放入水中沖洗,翻轉用鹽拌擦一次,沖洗乾淨。2、放入沸水中燙過除淨黑膜。3、紅棗、薏仁、山藥、芡實洗淨,與牛肚一起放鍋內,加清水適量。4、大火煮開後,小火煮約3小時後調味食用。
《療效》 牛肚性溫味甘,能健脾開胃,主治病後體虛、腸胃虛弱、消化不良等。山藥性平味甘,功能補肺、健脾、止瀉、固腎益精,主治脾虛食少泄瀉等。薏仁性微寒味甘,能利水滲濕、健脾止瀉、清熱排膿,主治水腫腳氣、小便不利、脾虛泄瀉等。芡實性平味甘,有養胃健脾、益血壯神、固腎澀精功效,主治脾虛久瀉不止、腎虛遺精、小便頻數等症。紅棗性溫味甘,能調補脾胃、增加營養、強壯身體功效,主治腸胃虛弱、婦女臟躁、精神恍惚、緩解藥物烈性。以上諸藥合用,具補脾健胃之功。
《注意事項》 適用症狀:老人或兒童病後失調,腸胃虛弱、食慾不振、消化不良、溏便腹瀉,亦可治婦女脾虛帶下清稀。注意事項:紅棗在本方為調和藥物,不宜放多量。

紫蓮の翼 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

《材料》
蛤蜊半斤、麥門冬5錢、地骨皮4錢、小麥1兩(可以麥皮代替)、生薑3片。
《做法》 1、將麥門冬、地骨皮、小麥洗淨,用乾淨紗布包裹。2、將蛤蜊洗淨吐沙後,放入鍋內加水適量,加入藥袋,小火煮40分鐘。3、棄藥袋,放入生薑,加入調味料,再稍煮片刻,即可熄火。
《療效》 蛤蜊性寒、味鹹,有滋陰生津、清熱化痰、潤養五臟等作用,主治肝腎陰虛、煩熱盜汗、口渴多飲、乾咳等症。麥門冬性寒、味甘,有養陰潤肺,益胃生津之效,主治肺燥乾咳,吐血、咳血,虛勞煩熱,消渴熱痛,咽乾口燥,便秘傷津等症,並能增強免疫,提高身體適應性。地骨皮為枸杞的根,性寒、味甘,有清熱涼血、降壓、降血糖,主治虛盜汗、肺熱咳喘、吐血、鼻出血、惡瘡、高血壓、糖尿病。小麥性平偏涼味甘,有養心安神,充飢營養,主治煩躁不安、心悸失眠、胃熱口渴等症。生薑性溫味辛辣芳香,可去除腥膻味,並有清除食物中潛藏的有害物質。諸物合用,可滋養肺腎,清心除煩,是秋天的良好飲食。
《注意事項》 適用症狀:腦力衰退、遺精盜汗、煩熱寐差、或夜咳倦怠、不易入睡。注意事項:腸胃脹痛、口苦食慾不振者不宜。

紫蓮の翼 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

《材料》
豬小肚(豬膀胱)1~2個、白茅根2兩、玉米鬚2兩、紅棗10個。
《做法》 1、豬小肚去肥脂,切開用鹽拌擦,再用水沖洗,放入開水鍋內煮15分鐘,取出在冷水中沖洗至涼為止。2、白茅根、玉米鬚(兩者可在附近青草藥店購買)及紅棗(去核)洗淨。3、把全部用料放入開水鍋內,大火煮沸後,小火煮3小時。4、依口味調味即可食用。
《療效》 豬小肚性涼味甘,能補胃縮尿、強壯膀胱機能,主治夢中遺尿、小兒夜尿、疝氣、陰囊濕癢。白茅根性寒味甘,有涼血止血、清熱利尿、促進凝血作用,主治衄血(鼻出血)、喀血、吐血、尿血等出血症,以及小便不利、水腫、肺熱咳嗽、嘔吐等症。玉米鬚性平味甘,有利水消腫、通淋、降壓止血、止瀉和胃等功效,主治腎炎浮腫、高血壓、膽囊炎、糖尿病、血尿、消化不良的腹瀉等症。紅棗性微溫味甘,功能補脾和胃,益氣生津、養血補肝,為培補腸胃、安中益氣要藥。主治心悸、健忘、脾虛下痢、夜臥多夢、燥躁不眠等症。以上諸物合用,有清熱利濕、利水消腫功效。
《注意事項》 適用症狀:頭面四肢浮腫、小便短少或黃赤、體重困倦、口渴、鼻出血或尿血等症。注意事項:體寒小便量多,急性肝炎黃疸厲害者,不宜服用。

紫蓮の翼 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

《材料》
洋蔥頭1個(約3~4兩)、鮮洋菇2兩、熟鵝血半斤、生薑2片。
《做法》 1、熟鵝血切小塊,洋蔥頭去衣洗淨,縱切成條狀,鮮洋菇洗淨後切絲,生薑洗淨切絲。2、起油鍋,先將洋蔥略爆香,放入洋菇略炒,再力入鵝血、薑絲炒熟後,調味即可食用。3、隨量食用或佐餐。
《療效》 洋蔥性溫,味辛,有利尿、理氣、化滯、化痰、開胃、幫助消化、除血脂、殺菌、降血糖等作用。尤其含有硒──是一種抗氧化劑,主要作用可運輸氧氣,以供細胞呼吸,在體內濃度高時,得癌發生率也會下降,是一種抗癌食物。此外,尚能主治動脈硬化症、冠心病、高血壓、糖尿病、消化性潰瘍等症。鵝血性平,味鹹,有養胃解毒、治噎嗝、抗癌等作用。可治療噎嗝反胃、胃癌、食道癌等症。洋菇性涼、味甘,有益腸胃、理氣化氮、止瀉、止嘔、解毒等功效。主治發燒後期身體倦怠、口乾、飽食不香、胃腸不適或嘔吐瀉泄、咳嗽有痰,其中含有硒、鉀,可抑制腫瘤的生長,提高免疫力,且有明顯抗癌作用。生薑性溫,味辛,有發汗、溫胃、散寒、除濕、健胃、止吐、除腥等作用,主治消化道吸收能力降低,產生嘔吐、腹瀉。
《注意事項》 適用症狀:食道癌、胃癌、其他腫瘤、經化療或放射線療法,有腸胃反應、嘔吐不思飲食、噎嗝不止者。注意事項:食用洋蔥,不宜加熱過久,以有些微辣為佳。

紫蓮の翼 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

《材料》
牛肉2兩、香菇5錢、乾雲耳(黑木耳)5錢、粳米2兩。
《做法》 1、將香菇、雲耳去蒂,用清水泡軟,切絲備用。2、牛肉洗淨,逆紋切絲,加少量嫩精、太白粉、醬油略抓備用。3、把粳米、香菇、雲耳,一齊放入鍋內,加清水適量,小火熬成稀粥,再加入牛肉絲,肉絲變色即可調味熄火。
《療效》 香菇性平、味甘、氣味清香,功能補氣健身、健脾益胃,在菌類食品中含蛋白質較高,並含核酸類物質,可抑制血清和肝臟中膽固醇的上升,並可防止動脈硬化和降低血壓。主治體質衰弱、久病氣虛、氣短乏力、飲食不香、小便頻數、高血壓、高脂血症等。雲耳性平、味甘,功能補脾養胃、潤燥利腸、補肺強心、涼血、止血、常吃能保大便通暢,所含的卵磷脂可防止動脈硬化。主治腰腿痠痛、手足麻木、痔瘡出血、產後失血、高血壓、動脈硬化、貧血、便秘、糖尿病、冠心病等。牛肉性平、味甘,有補肝臟、滋養氣血活筋骨之功。本品蛋白質含人體必需之胺基酸成分甚豐,是老年人、動脈硬化、糖尿病、冠心病等患者的理想食品,主治脾虛久瀉、身體虛弱、腰膝痠軟、水腫、便秘等。粳米性平、味甘,有補中益氣、健脾和胃、除煩渴、止瀉痢、清熱、養陰、利尿、消腫作用。主治身熱水腫、熱體質、吐血、衄血、嘔吐、煩渴口膩、脾虛泄瀉、促進生長發育。諸物合用熬粥,有補益脾胃、潤燥等作用。可補虛健身、降血脂、降血壓等作用。
《注意事項》 適用症狀:防治高血壓、高脂血症、動脈硬化症,亦可用於腫瘤的防治,是老年人秋天極佳的食療。注意事項:牛肉是一種發物,對患有濕疹、瘡毒、搔癢等皮膚病者戒食。

紫蓮の翼 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

《材料》
鰱魚頭1個,川芎3錢,黃耆5錢,海帶1條,荸薺10個,豬里脊肉200公克,芹菜、香菜、生薑、蒜頭、醬油少許。
《做法》 1、魚頭洗淨一切為二,用熱水燙過,塗上少許酒,醃5分鐘。2、海帶用水洗淨,與蒜頭、生薑、里脊肉切片放入鍋中,大火煮沸後改用小火煮15分鐘。3、將川芎、黃耆另加水煮沸後,去渣取汁倒入魚頭鍋中。4、荸薺洗淨去外皮切成兩半,放入鍋中一起煮至味出,調味後加入香菜、芹菜、醬油即可服食。
《療效》 鰱魚性溫味甘,可溫補腸胃,潤澤皮膚作用,主治中氣不足,體弱乏力、乳少腹痛。川芎性溫味辛,可活血行氣、祛風止痛功效,主治月經不調、產後瘀滯腹痛、痛經、經閉。海帶性寒味鹹,有清熱消痰、散結軟堅的功效,主治疝氣水腫、動脈硬化、高血壓等症。黃耆性微溫,味甘,有補中益氣、護衛固表作用,主治中氣下陷、氣虛體弱、食少便溏、表虛自汗、肢體麻木等症。荸薺性寒味甘,有清熱生津、開胃消食、潤燥化痰、利尿降壓作用,主治肺熱咳嗽、口瘡、便血、消化不良、高血壓、慢性腎炎。里脊肉性平偏涼味甘鹹,有滋陰潤燥、補中益氣、養血潤皮膚作用,主治病後體弱多病、產後氣血不足、津傷口渴、腸燥便秘。香菜性溫味辛,能發汗透疹、芳香健胃、增進食慾、醒胃爽口、消食下氣、驅風散毒,主治麻疹透發不快、感冒頭痛、食積腹脹、痔瘡腫痛。芹菜性涼味辛甘,有清熱平肝、健胃下氣、利小便,主治煩熱口渴、胃熱嘔逆、飲食減少、小便不利。蒜頭性溫味辛,可行氣溫味、消炎殺菌、止瀉,主治飲食積滯、泄瀉。諸物合用有補氣安神,調經散結功效。
《注意事項》 適用症狀:神經衰弱之頭痛、身體虛弱,病後或久病之氣虛者,還有月經不調、四肢冰冷者。注意事項:本方之湯料,藥性平和,一家老少皆可食用,養身治病兼顧,可常服用。

紫蓮の翼 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

《材料》
鴨1隻、瘦豬肉4兩、鮮蓮花1朵、生薑片4錢、蔥5錢。
《做法》 1、鴨洗淨,從背脊切開,去內臟、頭、足、敲斷四柱骨,入沸水汆燙,去血水即可。2、蓮花洗淨,掰下花瓣,亦入沸水略燙即撈起。3、豬內切小塊。4、取一蒸碗,依序放入鴨、豬內、蔥、薑,開水500cc.,以玻璃紙封口。5、放入蒸籠中,蒸約兩小時,待肉軟熟,撈去泡沫、蔥、薑。6、加入清湯、蓮花,再續蒸20分鐘。
《療效》 鴨性涼味甘。有滋陰養胃、補腎、止咳、定驚癇、消水腫等功效。適用體質虛弱、食慾不振、體內低熱、大便乾燥、水腫等。但腹部冷痛、腹瀉清稀、腰痛、經痛等暫不宜。豬肉性平、味甘,有潤腸、生津液、補胃氣、解熱毒、潤皮膚等作用。蓮花性溫、味甘苦,能鎮心美顏、輕身。可治失眠、虛煩驚悸、脾虛久瀉。諸物與薑片、蔥合用,有疏表散寒、滌暑化濕作用。
《注意事項》 適用症狀:外感風邪、發熱惡寒、身體倦怠乏力、頭重如裹之感冒。注意事項:內熱亢進、高熱口乾、口苦、便秘、尿黃者不宜。

紫蓮の翼 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

《材料》
青椒4兩、黃鱔魚半斤、生薑4片、豆豉少許。
《做法》 1、青椒洗淨,切開去籽切片,生薑洗淨切片。2、黃鱔活殺,去腸骨、洗淨血水,豆豉洗淨搗爛。3、起油鍋,下豆豉爆香。4、下青椒炒至八分熟盛起。5、爆香薑片,入黃鱔魚片炒熟,再加入青椒拌炒即可。6、隨量佐膳。
《療效》 青椒性熱味辛,有溫中健胃、促進食慾、發汗散寒、解鬱導滯等功效。可祛風濕、促進胃液分泌、殺菌、消腫、止痛。主治風寒感冒、食慾不振、風寒濕痺、胃寒痛等症。對風濕痛、關節炎、凍傷等均有防治效果。黃鱔性溫、味甘。可補中益氣、養血固脫、補五臟、療虛損。主治體虛消瘦、濕熱身癢、痔瘡脫肛、婦女勞傷、風濕疼痛、筋骨軟弱等症。現代研究,對糖尿病有顯著類胰島素降血糖作用。淡豆豉性寒,味辛甘、微苦。有解表除煩、助消化的作用,主治外感風寒或風熱胸中煩悶之症,尤其適用感冒初起之不適。生薑性溫、味辛。有發汗、溫胃、祛寒除濕、健胃、消水腫等作用。主治傷風感冒、心煩、嘔吐、食慾不振、寒痰咳嗽等症。其去腥膻效果佳。諸物合用,有發汗、散寒、溫胃的效果。
《注意事項》 適用症狀:感冒屬風寒型、證見惡寒頭痛、全身痠痛、肚子微脹、畏寒嘔吐等。注意事項:感冒多汗、陰虛火旺、濕熱痔瘡、熱毒咽痛者不宜。

紫蓮の翼 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

《材料》
百合1兩、核桃10個、紅棗10枚、糯米適量。
《做法》 1、先將核桃去殼取肉,保留紅色核桃衣,用清水洗淨。2、百合、紅棗分別清水洗淨,紅棗去核。3、糯米用清水淘洗乾淨,連用以上諸物一齊入鍋,加入適量清水,先用大火煮至水沸,然後改用小火繼續燜煮,至糯米開花,即成粥。加入調味料即可進食。
《療效》 百合性微寒,味甘,有潤肺止咳、調節免疫機能、清心安神、平喘消痰作用。主治陰虛肺燥所致之乾咳、痰粘、咽喉燥痛、潮熱盜汗、心煩失眠、精神不安等症。核桃性溫、味甘。功能潤肺、補腎、養血、益胃、黑鬚髮、利小便、通血脈、潤燥化痰、健腦、補腦。主治虛寒咳喘、一切虛弱症、腰腿疼痛、食慾不振、便秘等,是最平和的強壯藥。紅棗性平、味甘。有補益脾胃、養血安神、緩和藥性等作用。主治腸胃虛弱、中氣不足、體倦無力、食少便稀、血虛萎黃、形體消瘦、婦女血虛症、肝炎、高膽固醇血症。紅棗去核(棗核滯氣)、去核入藥、不易脹氣。糯米性溫、味甘,功能補中益氣、溫脾、暖胃、止瀉、止汗,主治氣虛、自汗、慢性腹瀉、痔瘡、倦怠無力、產後痢疾等症。諸物合用,有滋補肺腎、止咳、平喘等作用。
《注意事項》 適用症狀:肺腎氣虛、老年慢性支氣管炎、肺腎虛虧、咳喘等症。健康人食之可補益肺腎、強壯身體、增加抵抗力。注意事項:生瘡之人,不宜食用。

紫蓮の翼 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

《材料》
乾黑木耳2兩(新鮮的約5兩)、龍眼乾5錢、西洋參(花旗參)3錢。
《做法》 1、用溫水浸泡乾木耳,使其發開變軟,洗淨去雜質。西洋參切片(品級中、下即可),龍眼乾剖開洗淨。2、將全部用料一起放入燉盅內,加清水適量。加蓋,大火煮沸後,改文火隔水燉約1小時即可。隨量食用。
《療效》 黑木耳性平味甘,善於清利腸道,涼血、止血。補脾益胃,其所含之多醣類物質可提高身體免疫功能,而有抗消化道及肺腫瘤的作用,主治脾胃虛弱、氣血不足或大便乾燥、吐血、鼻出血、便血、尿血、月經過多等。龍眼肉性甘味甘,為補腎、脾、胃之佳果。補益心脾,養血安神,尤其病後體虛,食少消瘦,或氣血不足之頭暈眼花,心慌氣短,健忘失眠,皆有功效。西洋參性寒、味苦微甘,專效滋養肺胃之陰,又能清肺胃之火,故有補氣養陰、清火生津之功。與龍眼肉配合,主清肺止血。三物合用,則滋養胃陰,清腸熱,止血便。
《注意事項》 適用症狀:慢性結腸炎、血虛有熱者、大便出血、血色淡紅、量少清稀、神疲乏力、形體消瘦及痔瘡屬陰虛火熱出血等症。注意事項:腸熱便血,有腹脹,裡急後重(有便意,但大不出來),正邪俱實者忌食本藥膳。

紫蓮の翼 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

《材料》
田雞1斤、太子參2兩、百合1兩、羅漢果半個。
《做法》 1、田雞去皮、內臟,斬塊。太子參、百合、羅漢果洗淨。2、先將太子參、百合、羅漢果入鍋,加水適量,大火煮開後,加入田雞,以小火煲煮1~2小時,調味食用。
《療效》 田雞即牛蛙,性涼味甘,有滋陰補虛、清熱解毒、利水消腫之效,主治虛勞煩熱、浮腫、小便不利、小兒熱瘡、咳痰有血絲。太子參性平、味甘,能補益肺氣、養陰生津,是燥傷、氣陰常用的補品,主治氣虛、自汗、短氣、食慾不振、氣陰不足、乏力、咽乾等症。百合性微寒、味甘,有滋陰潤肺、養心安神、滋食脾胃之效,主治肺陰不足、咳嗽咯血、心煩不眠、精神不安、腸胃不適等症。羅漢果性涼、味乾,能清肺熱、潤肺燥、利咽喉、降血脂。主治痰火咳嗽、咽痛瘖啞、大便乾結、高脂血症等。為歌手及播音員最佳保健食品。諸物合用,具有清潤肺燥、生津止渴之效。
《注意事項》 適用症狀:氣虛肺燥症見咳喘、氣短、口乾渴飲、燥熱傷肺而咳嗽、咽乾等症。注意事項:氣虛肺寒,症見咳喘氣短、痰白而稀。倦怠乏力者,不宜。

紫蓮の翼 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

《材料》
豬肚半個、北沙參5錢、玉竹5錢、山藥1兩、蓮子1兩、芡實5錢、薏仁5錢。
《做法》 1、把沙參、玉竹、山藥、蓮子去心、芡實、薏仁洗淨,用清水浸泡半小時。2、豬肚用粗鹽等清洗乾淨後,切塊備用。3、將豬肚及諸藥材一起入鍋,加水適量,先以大火煮沸,再改小火慢燉約兩小時,即可調味食用。
《療效》 豬肚性溫味甘,功能補虛損、健脾胃,主治腸胃虛弱、泄瀉、小便頻數、小兒疳積等症,為補脾胃之藥品。沙參性寒甘味,補肺陰、養胃津、祛痰止咳,主治肺熱燥咳、癆病久咳、咽乾口燥等症。玉竹性平味甘,功能養陰潤燥、除煩、止渴,主治熱病傷陰、咳嗽煩渴、虛勞發熱、小便頻數等症。山藥性平味甘,能補脾止渴、潤肺治咳、補腎固精、縮尿、止白帶等症。蓮子性平味甘,功能補虛煩、養心安神、健脾止瀉、補腎止遺,主治脾虛久痢、腰痛遺精、失眠心悸、白濁帶下、小便頻數、目赤傷痛等症。芡實性平味甘澀,有補脾止瀉、益腎固精之效,主治泄瀉久痢、遺精帶下、小便失禁、大便溏瀉等症。薏仁性微寒,味甘淡,有清熱排膿、利水滲濕、健脾補肝之效,主治結石熱淋、黃疸水腫、筋脈拘攣、月經不調、小腹脹痛、肺癰、膿瘍、腫瘤等症。諸物合用,具有清補利濕,健脾養胃之功。
《注意事項》 適用症狀:病後體虛,老人津氣虧損、口乾咽燥、虛勞咳喘等症。注意事項:感冒發熱、咳嗽痰黃,不可服食。

紫蓮の翼 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

《材料》
玉竹1兩、百合1兩、陳皮2錢、蘋果3個、蜜棗5枚、豬瘦肉半斤。
《做法》 1、把玉竹、百合、陳皮洗淨,蘋果去皮,去核,切塊。2、諸料放入鍋中,加水5碗、大火煮開後,加豬瘦肉改中火,再煮兩小時,即可調味食用。每日一次。
《療效》 玉竹性平味甘。有養陰潤燥。生津止渴,滋養氣血的作用,近年發現,玉竹具有輕度強心作用,主治氣陰不足的心煩、心悸、糖尿病、乾咳少痰、虛勞發熱、小便頻數。百合性微寒味甘,有潤肺止咳、消痰火、清心安神、調節免疫機能之效,主治咳嗽痰血、虛煩驚悸、胃炎、胃病等症。陳皮性溫味辛苦,有行氣健脾、燥濕化痰之效,主治胸腹脹滿、嘔吐噯氣、痰多咳嗽、腹脹食少。蘋果性平味甘,可健脾開胃、潤肺止咳、生津止渴、收斂止瀉、除煩解暑,主治消化不良、腹瀉、熱痛傷津、肺咳嗽等。蜜棗性平味甘。補脾益胃、養血安神,主治脾胃症弱、中氣不足、食少瀉痢、體倦乏力、形體消瘦等症。豬瘦肉性平味鹹,有補腎養血、滋陰潤燥、營養補虛,主治熱痛傷津、燥咳、瘦弱、便秘等症。六物合用,有滋陰潤燥、調和五臟之效。
《注意事項》 適用症狀:秋燥、皮膚乾燥、口乾咽燥、小便短赤、便硬、便秘。注意事項:腸胃不佳、腹瀉、便稀者不宜。

紫蓮の翼 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()