奧地利的特色甜點

    在品嚐了一頓精美菜餚之後,您應該光顧一家舒適的咖啡店,叫上一杯咖啡,品嚐這裡著名的甜點。

    傳統的奧地利咖啡館,可以說是舒適的綠洲,品嚐一杯可口濃郁的咖啡,夏季喝一杯冰淇淋咖啡,吃一塊甜點,是奧國人享受生活的一種方式。

甜點/糕點:

蘋果卷 (Apfelstrudel)

    蘋果切成薄片,拌入黃油麵包屑、香料、糖、葡萄乾、核桃仁攪成餡,放進酥皮卷內烤制而成。
 
奶酪卷(Topfenstrudel)

    甜奶酪放進酥皮卷內烤制而成,食用時通常澆上熱香草汁。
 
皇家薄酥糕(Kaiserschmarren)

    加葡萄乾和核桃仁的黃油煎成薄餅,撒上些糖。此餐通常趁熱吃。附加餐:蒸蘋果或李子。
 
空心蛋糕 (Gugelhupf)

    香而不膩,面經過發酵,加入葡萄乾,放入特製的錐形模內烤制而成。

薩赫蛋糕 (Sachertorte)

    這風味獨特的巧克力蛋糕起源於著名的維也納薩赫大酒店。蛋糕烤好涼下來之後,撒上杏醬並塗上一層巧克力糖衣。用餐時配以調好的奶油,味道更佳。
 
香酥新月小麵包 (Muerbes Kipferl)

    新月麵包(月牙形)的發明應歸功於喬治·弗蘭茨·科爾斯基先生,他是來自阿爾美尼亞的一位雲遊四方】的商人。人們常常嘲諷,說這種麵包是對維也納一六八三年結束土爾其人長期圍攻,最終獲勝的「甜蜜的紀念品」。

著名的糕點甜食店

咖啡館和糕點甜食店的區別在外人看來很微妙,但是奧地利人從不會混淆這兩者。糕點甜食店的主要業務範圍是提供最富巴羅克特色的甜糕,上面有一層糖精的水果薄片以及各種各樣的點心,其花樣之繁多、製作之精美,在其它飲食平平】的國度裡可能想都沒想過。許多糕點同維也納的其它飲食一樣,都起源於前奧匈帝國(如多波施埃斯特哈齊和馬拉考夫餅等等),一些人可能認為這種點心太甜了,那他們可以品嚐以酸奶為原料製成的點心,或者是鬆軟的果凍糕--草莓味的,山莓味的,酸果蔓味的,或越桔味的。

    德美爾(煤炭集市廣場14號)--為什麼人們都擠向德美爾,儘管它的價位高,座位又不舒服,隔音郊果之差以至你聽其他人的回聲比聽自己的聲音還清楚?原因在於,從美食角度來說德美爾是雍客華貴的維也納最典型的遺產代表。在入口處有一間誘人的餐室,它也提供精美的糕點,誘你吃頓便餐。它們自己做糕點、點心和果仁巧克力,其間的裝飾風格和反光鏡本身就很不尋常。格爾斯特納(克恩特納大街11-15號)提供咖啡和冰淇淋等特色食品,靠窗座位可俯瞰下面的時尚購物商場。

    海納(克恩特納大街21-23號以及沃爾采勒9號)-- 又一處雍容華貴、帝王風格的糖果店。

    沃爾采勒的分店以其畢德麥耶爾派的內部裝飾風格引人注目。為糖尿病患者提供特製糖果。

    奧波拉咖啡館兼糕點甜食店(新市場16號)這是一家成功的後起之店,它到現在已擁有三個分店。

    勒曼(格拉本12號)提供好的麵點和便餐菜餚。

    斯魯卡(市政廳廣場8號)提供美味糕點,優雅的環境價格不菲。
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