材料：
雞蛋、黃瓜、醬牛肉、牛肉粉、蕎麥面。
做法：
A：
1、雞蛋放入冷水中，開火煮至熟，冷水激，剝皮切半；
2、黃瓜洗淨，切絲；
3、醬牛肉切2-4片；
4、將牛肉粉、醬油、鹽、糖、醋和味精以純淨水調開，冷藏。
B：
1、將蕎麥面放入冷水中浸泡；
2、用手稍加揉搓至散開，
3、瀝干水分備用；
4、鍋內水開後，放入蕎麥面，筷子打散，煮軟即刻撈出；
5、沖涼水3-4遍，冰水更佳；
6、瀝干水分後放入碗內。
C：
1、在蕎麥面上碼放黃瓜絲、泡白菜絲、泡胡蘿蔔；
2、疊上醬牛肉片；
3、再來半個水煮蛋；
4、將調好的冷藏牛肉湯注入碗內。
5、撒上一撮烘香的白芝麻，淋幾滴香油，好啦！！
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