食譜用料：雞蛋、牛肉、青豆。
調料：蔥姜蒜、鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒
製作方法：
雞蛋攪散，牛肉切成末，豌豆洗淨 。
鍋中燒開水，將豌豆下鍋煮，煮熟後撈出控水。
燒油，將雞蛋炒熟，然後盛出備用。
鍋中燒油，炒香蔥姜蒜，然後將肉末下鍋炒熟，加少量料酒。
將煮熟的青豆下鍋
略微翻炒幾下，將雞蛋下鍋，加鹽、糖、雞精、胡椒粉。
把調料炒勻，就可以出鍋了。
引用:
豌豆味甘、性平，歸脾、胃經；
具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。豌豆中富含優質蛋白質、胡蘿蔔素，可以提高機體的抗病能力和康復能力，增強機體免疫功能，防止人體致癌物質的合成，降低人體癌症的發病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。
雞蛋味甘，性平；
具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。
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