主料：西蘭花1個、皮蛋2只、濃湯寶1小盒、紅蘿蔔1/3根、姜2片、蒜3瓣

配料：油3湯匙、白糖1/3湯匙、鹽1/5湯匙、料酒1湯匙、香油1/3湯匙

做法

　　1、西蘭花切成小朵，用清水沖洗乾淨後，放入加鹽的沸水中汆燙45秒，撈起瀝干水

　　2、皮蛋去殼，切成瓣狀；姜蒜去皮，都切成薄片，紅蘿蔔去皮，切成細絲

　　3、燒熱3湯匙油，待姜蒜片煎至金黃色後，注入3碗清水煮沸，加入濃湯寶、1/3湯匙白糖、1/5湯匙鹽和1湯匙料酒攪勻煮成濃湯

　　4、放入皮蛋和紅蘿蔔拌勻，繼續以大火煮至沸騰

　　5、倒入西蘭花，與鍋內食材一同拌勻煮滾，淋入1/3湯匙香油，即可出鍋。

方子是網上抄的，不過我沒放料酒和香油，還有建議皮蛋裝盤的時候再放，這樣湯水清爽一些。我用的濃湯寶是豬骨的，湯比較粘稠，下次換牛肉的濃湯寶試試。

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