《材料》
羊肉半斤、黃耆3兩、黨參8錢、紅棗1兩(去核)、陳皮2錢。
《做法》 1.羊肉去油脂洗淨、切塊。2.黃耆、黨參、紅棗、陳皮洗淨。3、 將全部用料一併放入鍋內,加清水適量,大火煮沸後,小火煮兩小時,調味即可,隨量飲用。
《療效》 羊肉性溫熱,味甘,具有補氣養血、溫中散寒、暖腎助陽,是補益虛勞之品。冬季多吃羊肉,補氣養血最宜。主治冬病體虛、氣血不足、產後體弱、腰膝痠軟、腹疼、腸胃虛弱、反胃等症。黃耆性微溫、味甘,有補氣升陽、固表止汗、利尿消腫、增強免疫功能,用於脾胃氣虛、中陽不足、內臟下垂、虛汗、體弱易感冒、氣血虛所引起的癰疽久潰成濃、不易收口、慢性腎炎、免疫功能低下等症。黨參性平、味甘,有益氣健脾、補中養血、用於氣虛乏力、食慾不振、消化不良、脾胃虛弱、中氣不足、內臟下垂、血虛眩暈、面色萎黃等症。紅棗性平、味甘,有補益脾胃、養血安神之效,用於脾腎氣虛所致之飲食減少、婦女臟燥及貧血、血小板缺少性紫斑症、緩和峻藥的副作用,使正氣不致耗損。陳皮性溫、味苦辛,有行氣健胃、燥濕化痰的作用,主治胸腹脹滿、嘔吐噯氣、痰多咳嗽、腹脹食少等症。在此藥膳中,可調和黃耆、黨參之補氣,且無滯氣之害,又可除羊肉之膻味。諸物合用,有補氣升陽、延緩衰老的效果。
《注意事項》 年老體虛、元氣不足適用。老年體虛、元氣不足、全身無力、精神疲倦、懶言、不喜動、皮膚濕冷、畏寒等症。不吃羊肉者,可用雞肉代之。腸胃濕熱下痢者忌食。
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