蘆筍營養豐富，不過就是太貴。在市場看到，要賣10塊錢一斤，比以前貴了兩塊錢。鑒於它是健康的食品，偶爾買來嘗嘗，也不過分，呵呵。
宋人蕭天山曾以蘆筍為題作詩云：「江客因貧識荻芽，一清塵退雜魚蝦，燒成味挾濠邊雨，掘得身離雁外沙。春饌且供行釜菜，秋江莫管釣船花，食根思到蕭騷葉，痛感邊聲咽戎笳。」
材料：蘆筍8兩，五花肉一塊，生抽，蒜，鹽，雞精適量。
做法：
1、蘆筍切5厘米一段，汆水待用。
2、五花肉切片
3、起油鍋，爆香蒜頭，下五花肉煸炒。
4、下生抽調味，炒之八成熟。
5、將蘆筍加入鍋中，與肉炒勻，溜點水，加鹽調味，蓋上鍋蓋燜1分鐘。
6、上菜了，起過前可以加點雞精調味，味道是相當的不錯，呵呵。
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