紫蓮の翼

《材料》	鮮蚌肉2兩、鮮桑葉1兩、桑椹子1兩、枸杞5錢、生薑8片。
《做法》	１、將桑葉、桑椹子、枸杞、生薑、蚌肉洗淨。２、將全部用料，一起放入鍋內，加清水適量，先大火煮沸半小時後調味，即可熄火食用。
《療效》	蚌肉性寒味甘鹹，有清熱明目解毒之功，主治煩熱、消渴、目赤、濕疹、帶下。桑葉性寒味甘苦，有疏散風熱平肝明目，清肺潤燥、涼血止血之功，主治外感風邪、高血壓、頭暈目眩、風熱之目疾、熱傷之支氣管炎等症。桑椹子性寒味甘，有滋陰補血、生津止渴、潤腸之效，主治津傷口渴、腸燥便秘、肝腎不足之頭暈目眩、視物昏花、耳鳴、失眠等症，其甜美可口，藥力平和，可常用久服。枸杞性平味甘，有滋腎補肝、明目潤肺效果，主治視物昏花、遺精不孕、腰膝痠軟等症，尤其有良好明目功效。生薑性微溫味辛，有化痰止咳、止嘔、溫胃止痛、加速胃腸蠕動、促進消化之效，在此少量生薑意在調味去蚌肉之腥。以上諸物合用，有清熱明目、生津潤腸效果。
《注意事項》	適用症狀：肝虛有熱的老花眼、雙眼乾澀、畏光目赤等症。注意事項：１、本湯的煎煮不宜太久，以半小時為宜。２、腎陽虛症，即小便清長，四肢冰冷，大便溏泄者的老花眼者，忌飲本湯。

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《材料》	生山藥150錢、水梨去核心3個、蜂蜜適量。
《做法》	山藥、水梨（連皮）煮水2碗後，調蜂蜜服用。
《療效》	生山藥性平味甘，能益氣補脾、潤肺化痰，主治虛勞咳嗽痰多，小便頻數，婦女白帶及糖尿病等。水梨性寒味甘，有潤肺、消痰、解毒、清熱、降火、涼心的功用，主治熱病煩渴、支氣管炎等。蜂蜜性平味甘，有潤肺補中、潤燥滑腸、健脾益胃、緩中止痛等功效，主治支氣管炎、口腔炎、便秘等。上述三味藥物有潤肺氣，止咳止喘的功效。
《注意事項》	適用病症：慢性支氣管炎、久咳不止、陰虛潮熱等症。注意事項：多食會使腹脹泄瀉，宜少量經常服用。

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《材料》	天麻3錢、雞胸肉1斤、黃瓜2兩、鵪鶉蛋3兩。
《做法》	１、先將天麻洗淨，用水浸泡30分後切片備用。２、鵪鶉蛋煮熟去皮，黃瓜洗淨切片。３、把雞肉洗淨，下熱油鍋，炸成金黃色撈出。４、鍋內留少許油，放蔥薑炒後，加入調味料，再放入雞肉與天麻片與藥汁、鵪鶉蛋、黃瓜一起炒。５、閉鍋，轉小火，燉熟爛後，轉入大火收汁，即可食用。
《療效》	天麻性微溫味甘辛，有平肝息風止痙，通絡止痛之效，對頭目眩暈、痙攣抽筋、風濕痺痛、肢體麻木、手足不遂、高血壓動脈硬化、梅尼爾氏症所致眩暈等有效。雞肉性平味甘，有益心臟、健脾胃、強筋骨、活血調經止帶等功用，適用老年體弱、久病體虛、產後虛損等症。黃瓜性寒味甘，能清熱利水除濕，有潤腸、鎮痛、消炎等功效，主治便秘、咽喉腫痛、熱病煩渴等症。鵪鶉蛋性平味甘，有補氣益血、強筋壯骨、安神定志、營養滋補、調節神經、增強免疫力之效，可治營養不良、久病體虛、過敏性皮膚病等。以上四物，有益氣補腎、養血、通絡止痛功效。
《注意事項》	適用症狀：肝腎精虛的眩暈、頭痛、手足痠麻及產後調養。注意事項：１、陰虛內熱者慎用。２、公雞性屬陽，善補虛弱，用於青、壯男性為宜，但公雞為發物，故長瘡瘍、皮膚搔癢、過敏體質一般不宜食用。

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《材料》	豆腐2~4塊、淡豆豉4錢、蔥白5錢。
《做法》	１、將淡豆豉洗淨，蔥白洗淨拍扁。２、把豆腐略煎，然後放入淡豆豉，加清水適量，大火煮沸後，小火煮約半小時。３、放入蔥白，待出香氣後，調味即可隨量飲用。
《療效》	豆腐性涼味甘，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的作用，適應於病後體虛、肺熱咳嗽、咽痛、便秘、糖尿病等，尤其感冒時，消化功能減弱，如服食易消化豆腐，可補充營養、增強體質，以利身體之康復。淡豆豉性寒味苦辛，能宣發排除外感風邪，助發汗；為古時醫家所喜用，主治輕型感冒、發熱無汗、胃脫飽滿等症。蔥白性溫味辛，能發汗解熱、利尿健胃、有祛痰作用，其所含的蔥蒜辣素，能通過呼吸道，促汗排出，有通竅祛痰的作用。以上諸物合用，能發散風寒，芳香通竅效果。
《注意事項》	適用症狀：感冒屬風寒者，症見頭痛、鼻塞、流清鼻涕、時打噴嚏、咽癢咳嗽、微怕風寒等症。注意事項：本方治療風寒感冒者，乘熱服食，發汗後，應注意避風。

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《材料》	豬腳2隻、木瓜10錢、肉蓯蓉8錢、紅棗5枚。
《做法》	１、將豬腳去毛及蹄甲洗淨。２、木瓜、肉蓯蓉及紅棗去核洗淨。３、全部用料一起放入瓦鍋內，加清水適量，文火煮兩小時，至豬腳熟爛為度。４、加少許調味料即可食用。
《療效》	木瓜性溫味酸，非平常食用之水果蕃木瓜，要在中藥店才有出售，其有疏筋活絡、化濕和胃之效，主治風濕痠痛、肌肉抽筋、止吐瀉。肉蓯蓉性溫味甘鹹，有補肝腎益精，強壯腰膝筋骨、潤便通腸，促進代謝、增進體重功效，主治陽痿早洩、老年虛弱便秘、筋骨痠痛等症。紅棗性平味甘，可安中養脾、益氣補虛，主治貧血、血小板減少症，調和各藥之效。豬腳性微寒味甘，有補血通乳托瘡等功效，可治產後乳少、癰疽瘡瘍等症。四物合用有補肝腎、祛風濕效果。
《注意事項》	適用症狀：風濕性關節炎、手足麻木、小腿痙攣、腰膝痠痛等症。注意事項：腰膝疼痛屬於濕熱下行者，忌用本湯（屬急性關節炎有紅腫熱痛時忌服本藥膳）。

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《材料》	豬腳1斤半、黃耆5錢、黨參4錢、紅棗10粒、黑木耳6錢。
《做法》	１、黃耆、黨參切片，裝入紗布袋，紮住袋口。２、豬腳去毛洗淨，放沸水中煮一下約3~5分鐘去腥味。３、將豬腳放砂鍋內加水適量。４、放入紅棗及浸發的黑木耳和放黃耆黨參之紗布袋。５、小火燉煮約兩小時。６、看豬腳已爛後，棄藥袋加調味及少量黃酒即可喝湯吃豬腳。
《療效》	豬腳性平味甘鹹，功能補血潤燥、通乳、生肌肉、療傷口、解熱毒，因豬蹄中有豐富的膠質蛋白，骨細胞又有鈣磷礦物質，可治療少乳、腰膝軟、頑固性瘡口不癒合。黃耆性微溫味甘，有補氣升陽、托毒生肌、利水消腫等功能，可治療自汗虛脫、久瀉、癰疽難潰瘡口不癒合等。黨參性微溫味甘，有補中益氣，生津、健脾之效，且能增強身體活動能力，主治肢體倦怠、食慾不振、久病氣虛等症。紅棗性平味甘，為調補脾胃機能、生津潤肺、調和百藥功能，常用補益胃腸的輔助藥。黑木耳性平味甘，能滋補強壯、和血止血、潤肺生津、滋陰養胃，可治高血壓、痔瘡出血、便秘等。以上五物共用，補益之力甚大，有強健筋骨、振奮精神、補益強身之效。
《注意事項》	適用症狀：高血壓、痔瘡、產婦乳汁少、冠心病、血管動脈硬化症。注意事項：腸胃虛弱、大便溏瀉者，不宜服用。

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《材料》	黨參1兩、栗子肉1兩、黑木耳1兩。
《做法》	１、黨參1兩切片，加清水300毫升煎藥湯至150毫升，黨參與湯藥並存。２、黑木耳放入水中發，栗子洗淨。３、炒鍋放花生油燒熱，倒入黨參及湯藥、栗子肉、黑木耳，加作料悶燒20分鐘。４、勾入水太白粉，調味即可食用。
《療效》	黨參性微溫味甘，能益中補氣、健脾補血，主治中氣不足、氣血兩虛、大便稀溏、心悸氣短、子宮脫垂等症。栗子性溫味甘，有養胃健脾、補腎強筋、活血止血等功能，可充當滋補強壯劑，主治腎虛腰腿痠軟、筋骨疼痛、跌打損傷、瘀血腫痛等症。黑木耳性平味甘，有滋陰益胃、潤燥通腸、涼血止血、補血強身之功，主治手足麻木、痔瘡出血、產後虛弱、大便乾燥等症。以上三物合用有補中益氣、調和腸胃、強筋壯骨功效。
《注意事項》	適用症狀：全身關節痠痛、產後虛弱、痔瘡出血、四肢血液循環不良等症。注意事項：栗子性溫味甘，能厚腸補氣，若吃太多，不易消化，反致積滯於胃腸中，引起脹悶等情況，故不宜多食。

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《材料》	杜仲1兩、牛膝5錢、豬脊骨1斤。
《做法》	１、將杜仲、牛膝洗淨，豬脊骨洗淨去髓斬塊，並用開水洗去血水。２、把全部用料一起放入鍋內，加清水適量，大火煮沸，小火煮2~3小時。３、煮熟後，調味即可隨量佐膳食用。
《療效》	杜仲性溫味甘，功能補肝腎、強筋骨、抗疲勞、增加身體免疫功能，並有安胎、降壓、利尿作用，主治腎虛腰痛、陽痿早洩、胎動不安、高血壓等，治下肢痿痺的要藥。牛膝性平味苦酸，有活血祛痙、補肝腎、強筋骨、利尿通淋、引血下行作用，主治月經不調、血滯經閉、產後血瘀腹痛、跌打傷痛、腰膝痠痛乏力、小便淋痛、口舌生瘡、且有降壓、利尿、降低血漿膽固醇效果。豬脊骨性平味甘，有生乳補虛作用，會有大量鈣、磷礦物質，可活筋健骨，對小兒骨骼發育有益，產婦可增進食慾、增進營養及催乳作用。以上諸物合為湯，可強壯腰膝，防治高血壓、婦女月經不順，是老少強壯筋骨保健之藥膳。
《注意事項》	適用症狀：中風後遺症、肢體偏癱、手足乏力或一般老人筋絡痙攣、婦女經痛、月事不調、小兒發育不良、行走緩慢、步履乏力等症。注意事項：杜仲為溫補之品，陰虛火旺者慎用，炒用較生用療效更佳。

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《材料》	鱉半隻約8~10兩、山藥1兩、枸杞5錢、生薑4片、紅棗5粒。
《做法》	１、將鱉去腸及內臟洗淨斬塊，用開水沖洗去血水，撈起濾乾。２、山藥、枸杞、紅棗（去核）洗淨。３、全部用料一起放入燉盅內，加開水適量。４、燉盅加蓋，小火隔火燉3小時。
《療效》	鱉性寒味鹹，其蛋白質含量多，極易為人體吸收，有滋陰除熱、散結消痞、益腎健骨、散瘀血、消脾腫、降血壓等功效，主治久痢帶下、貧血、肝炎、肝硬化等。山藥性平味甘，有健脾胃、益肺腎、補氣養陰之功，用於腸胃虛弱、飲食減少、便溏腹瀉、婦女帶下、肺虛久咳、咽喉乾痛、腎虛遺精、糖尿病多飲等症。枸杞性平味甘，長於補肝腎、益精血，又能養肝明目、降壓作用，主治頭暈、目眩、腰膝痠軟、視力減退及性功能障礙等。紅棗性微溫味甘，為補脾胃要藥，主治脾胃虛弱、中氣不足、體倦無力、食少便稀等。生薑性微溫味辛，有發汗散寒、溫胃止痛作用，在本方是用以和胃除腥效果。以上諸物合用，有滋養肝腎、平肝潛陽、降壓效果。
《注意事項》	適用症狀：慢性肝炎、肝硬化、高血壓屬陰虛陽亢型，證見眩暈耳鳴、頭脹而痛、手足心熱或盜汗遺精等。注意事項：鱉肉一次不可多食，多吃則敗胃傷食，導致消化不良，對食慾不振、消化功能減退、孕婦泄瀉、失眠的人，不宜食用。

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《材料》	白果20粒、生薏仁1兩、豬小肚（膀胱）2個。
《做法》	１、白果去外殼洗淨，生薏仁去雜質後洗淨，用鍋炒至微黃。２、豬小肚剪開，把食鹽放豬小肚上反覆揉搓，再用清水沖洗至無尿味為止。３、以上三味用料一起放入砂鍋內，加水適量，大火煮沸後以小火煮約3小時。４、煮後調味即可適量飲用。
《療效》	白果性平味甘苦，能固腎補肺、益氣定喘、解毒斂瘸、縮小便、止白濁，有滋養補腎與肺之功，抑菌消炎作用，適用於老年咳嗽、小便頻數、婦女白帶等症。生薏仁性微寒味甘淡，有利濕健脾、清熱排膿之功，用於關節痠痛、淋病、水腫腳氣之症。豬小肚即豬膀胱，性微寒味甘，有收澀小便、溫腎助陽之效，主治腎陽體衰、下元不固、婦女帶下、男性遺精、頻尿等症。三物合用，有健脾利濕、潤肺強腎、止白帶效果。
《注意事項》	適用症狀：婦女色質白稀帶下，腹滿腫脹，男性膀胱炎、頻尿等症。注意事項：白果有小毒，用量不宜太大，也不宜長期服用，生用毒性大、易中毒；毒性成分能溶於水，加熱可使其毒性減弱。

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《材料》	芡實5錢、茯苓5錢、山藥5錢、豆腐1斤、馬鈴薯5兩、香菇2兩。
《做法》	１、芡實、茯苓、山藥合碾為粉。２、豆腐洗淨後，切成塊狀，大小約兩公分，抹精鹽晾乾。３、香菇浸水發後，去蒂，馬鈴薯去皮切成小塊狀。４、炒鍋放旺火上，倒入花生油，燒至八分熟，豆腐抹去精鹽，放入油炸，馬鈴薯也經油炸。５、燉鍋內，放入豆腐塊、香菇、馬鈴薯，將藥粉調水倒入鍋內煮沸後，小火煮約1小時，調味即成。６、欲紅燒者，可放醬油。
《療效》	芡實性平味甘，有補脾去濕、益胃固精之效，主治久瀉久痢、滑精遺尿、白帶、陰虛證的人。茯苓性平味甘淡，有健脾利濕安神效果，主治小便不利、水腫、心悸失眠、腸胃虛弱者。山藥性平味甘，有益氣養陰、健脾補胃之功，主治脾胃虛弱下痢、陰虛赤白帶下、遺精早洩等。豆腐性寒味甘，有補益中氣，生津液效果，主治口乾煩渴、目赤痰多。香菇性平味甘，功能補氣強身，助消化、降血脂，用於高血壓、糖尿病、食慾不振。馬鈴薯性平味甘，有健脾益氣和胃調神，主治胃痛、便秘。六物合用，有補脾益胃、固腎效果。
《注意事項》	適用症狀：老人、小兒食慾不振，遺精，遺尿及病體衰弱的人。注意事項：馬鈴薯內含龍葵素，少量的龍葵素有緩解痙攣作用，可止胃痛；若發芽後，會產生大量龍葵素，對人體可引起中毒，所以發芽的馬鈴薯不能吃。

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《材料》	乾地黃2兩、山藥2兩、雞內金3錢、粳米10兩。
《做法》	１、乾地黃、山藥洗淨後切段，約一公升水煎成濃汁。２、粳米加水煮粥，煮沸後加入地黃藥汁和雞內金，繼續煮成粥。３、粥成後加調味料，每日1~2次。
《療效》	乾地黃為生地黃加工後的乾燥品，性涼味甘苦，有滋陰清熱、涼血止血、調經安胎、強心利尿、降血糖等作用。山藥性平味甘，有補益強壯、潤肺止咳、補腎健脾要藥，常服健脾胃，止瀉痢，化痰涎，故能止咳平喘，養陰生津止渴。雞內金為雞肫皮，是雞胃裡的內膜，性平味甘，能消積滯，健脾胃，除熱止煩理氣，內含有大量胃消化酵素，對食慾不振、消化不良、腹脹，有良好的治療效果。粳米性平味甘，能平胃氣，長肌肉，溫中益氣，除煩止痢，堅筋骨，主治心煩下痢。以上四物合用，能補脾胃，強消化。
《注意事項》	適用症狀：腸胃虛弱所致消化不良、腹瀉，尤其對小兒疳積、食慾不振最適宜。注意事項：腸胃虛寒，腹部隱隱作痛者慎服。

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《材料》	山藥5錢、枸杞4錢、巴戟天5錢、海參12兩、紅棗4枚。
《做法》	１、將山藥、枸杞、巴戟天、紅棗、海參，分別用清水洗淨。２、海參切塊，紅棗去核後，將上述材料一起放入燉鍋中，加入適量開水，隔水燉約3小時。３、燉後加入調味料，即可食用。
《療效》	山藥性平味甘，有補益脾胃、滋補肺腎，補養氣陰之效，主治遺精、健忘、尿多乏力、食慾不振、便稀溏薄。巴戟天性溫味辛甘，有補腎壯陽、強筋壯骨、通絡祛風濕及提高免疫、降低血壓的作用，主治腰背痠痛、滑精、早洩、風濕痛。枸杞性平味甘，有抗衰老、養肝明目、降血糖作用，為一平補藥物，主治腰膝痠、頭暈目眩、視力減退、性功能減退等症。海參性溫味甘，功能益精髓、補腎氣、潤腸燥，主治久病體寒、眩暈耳鳴、遺精早洩、血虛腸燥便秘等症。紅棗性溫味甘，有補脾和胃、益氣生津、調和諸藥性味，主治食少便溏、貧血、老人體質虛弱。諸物合用，有健脾開胃、滋陰補腎的作用。
《注意事項》	適用症狀：記憶力減退、食慾不振、精神不振、耳鳴、失眠等。健康人服用有補腎強精、滋陰養顏、增強體質效果。注意事項：傷風感冒初起者，不宜服用。

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《材料》	黃精1兩，黨參1兩，山藥1兩，全雞1隻約1斤半，蔥、薑適量。
《做法》	１、雞宰殺後去毛，內臟洗淨，剁成約2公分的雞塊，放沸水鍋內燙3分鐘，撈出洗淨血沫。２、將雞塊放蒸鍋內，加調味與薑蔥，再加黃精、黨參、山藥，隔水蒸煮約3小時。３、去薑蔥，吃雞喝湯。
《療效》	黃精性平味甘，補中益氣、潤心肺、強筋骨、治虛損寒熱、病後體虛、食少、筋骨軟弱、風濕疼痛，有降血壓、增加冠將動脈血液循環作用。黨參性平味甘，能補中益氣生血，主治大便稀溏、食慾不振、四肢無力、體倦乏力、心悸氣短、面目浮腫、虛勞內傷、自汗煩渴、脫肛、子宮脫垂等症。山藥性平味甘，健脾補肺固精、治脾虛泄瀉、虛勞氣弱、糖尿、遺精，常服久服可長壽。雞肉性溫味甘，能溫中補中、益氣養血、補胃益精，主治氣血不足、心悸頭暈、營養不良、病後體弱、產後乳少等。
《注意事項》	適用症狀：積勞過度、食慾不振、體倦乏力、精神疲軟、體力及智力下降者。注意事項：感染流感，感冒未癒者不宜食。

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《材料》	白朮10錢、豬肚1個、紅棗10粒、粳米3兩、阿膠3錢。
《做法》	１、洗淨豬肚，切成小塊，同白朮、紅棗煎煮湯汁。２、加入粳米同煮成粥，待粥將熟時，放入搗碎的阿膠，邊煮邊攪勻，稍煮即可。３、加調味料，每日1~2次服用。
《療效》	白朮溫味甘苦，能補脾益氣，燥濕利水，消食積、養心神，能促進腸胃消化液分泌，以助消化，有止嘔止瀉作用，又有強烈補肝利尿作用。豬肚性溫味甘，有補虛損、健脾胃作用，對脾胃虛弱、食少便稀、小兒食慾不振有效。阿膠性平味甘，能補血止血、滋陰潤燥，尤其能加速血中紅血球、血紅蛋白生成，增加血鈣，促進凝血效果。紅棗性平味甘，有補脾益胃、養血安神、調和諸藥性，可治腸胃虛弱，增進食慾。粳米指一般偏硬大米，性平味甘，有補中益氣、健脾和胃，且有止瀉、清熱、消腫利尿作用。上列諸物合用有健脾溫中、養血止血效用。
《注意事項》	適用症狀：腸胃不適、常腹痛隱隱、倦怠乏力，甚至可預防上腸胃道出血；貧血氣虛者，可常服用。注意事項：大便出血屬熱症、肛門灼熱、小便黃赤者不宜服用。

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《材料》	黑木耳3錢、白木耳3錢、柏子仁5錢、紅棗15粒、豬心1個
《做法》	１、豬心剖開，切去筋膜，然後放入已經用清水洗淨的柏子仁在豬心內，再將豬心對合用棉線綑紮妥當。２、把乾的黑、白木耳用清水浸透發開洗淨備用。３、紅棗用水洗淨後去核，再與以上材料全部一起放入燉盅內，加入適量水。４、蓋上燉盅，放入鍋內燉約3~4小時，最後調味，飲湯服用。
《療效》	柏子仁味甘性平，能養心安神、潤腸通便、止汗，為性質平和的安神藥，在鎮靜的同時兼有一定補性，對虛煩不眠、頭暈健忘、驚悸、大便燥結、自汗患者有效。黑木耳性平味甘，有滋陰益胃、補血鎮靜、益氣強身之效。白木耳性平味甘，所含營養相當豐富，有滋補強壯、潤肺生津、補腦強心之效。豬心性平味甘，有滋陰養心，定驚安神，活血補血之功能。紅棗性平味甘，有補益脾胃、滋陰養血、緩和藥性和矯味作用，還有鎮靜和利尿作用。以上諸藥合用有補血養心、凝神安志、活血祛瘀功用。
《注意事項》	適用症狀：心律不整、煩躁不安、心悸、便秘、健康人服用，可養心寧神、疏通血脈，及預防冠心症發作。注意事項：孕婦不宜食用。

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《材料》	炙黃耆1兩、黨參5錢、山藥1兩、法半夏3錢、粳米3兩。
《做法》	１、先將炙黃耆、黨參切成薄片，用冷水浸泡半小時。２、浸泡後與法半夏入砂鍋，煎煮沸後，用小火煎成濃汁。倒出後，再加入冷水適量，並煮沸後用小火煎成濃汁。３、將兩次濃汁合併，同粳米、山藥加水適量，同煮為粥。４、粥成後視個人口味加糖或鹽調味；早晚餐空腹食用。
《療效》	炙黃耆性微溫味甘，具有升發之性，炙用能補氣升陽，能舉下陷的內臟；要用蜜炙，以增加溫補脾胃之力；主治脾氣虛，中氣下陷，內臟下垂，如胃下垂、子宮下垂。黨參性平偏溫味甘，有補中益氣，養血生津作用。山藥性平味甘，有補脾胃益肺腎之功，為氣陰雙顧的保健良藥。法半夏性溫味辛，因生用易中毒，以炮製法出其毒性，法半夏有燥濕化痰，降逆止嘔，消痞散結之效，尤其法半夏長於燥濕和胃，適用於脾胃不和之腸胃疾患。以上諸藥與粳米合用，具有益氣升陽，甘溫除熱之功效。
《注意事項》	適用症狀：面色黯黑，平素痰多，胃脹食慾不振，倦怠乏力，大便稀薄，四肢微腫。注意事項：哮喘伴外感發熱痰黃稠者不宜服用。

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《材料》	黨參3錢、去心蓮子3錢、冰糖4錢。
《做法》	１、將黨參、蓮子去心，放入碗內，加水泡兩小時。２、熱水滾熱，小火把蓮子煮爛後，加入冰糖即可食用。
《療效》	黨參性平味甘，補氣健脾，益氣生津，常做人參的代用品，以治氣虛證，體倦乏力、貧血，為緩補藥品。蓮子去心，稱蓮肉，性平味甘澀，功能補脾止瀉，固腎澀精，養心安神，主治失眠、心悸。冰糖性平偏涼味甘，功能潤肺生津，補中益氣，主治口腔發炎、咽痛。三物合用，美味可口，有大補元氣、健脾止瀉、安神之功。
《注意事項》	適用病症：脾虛泄瀉、食少腹脹、體倦乏力、驚悸健忘、失眠多夢等神經衰弱病症。注意事項：１、服食參類期間，不可同時食用蘿蔔和茶葉。２、人參與黨參，健脾益氣作用相似，但黨參較人參弱，治元氣大虛的虛脫，要用人參。若一般保健的藥膳，則使用黨參為宜。

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《材料》	黨參5錢、生地黃3兩、茯苓2兩、蜜糖1兩。
《做法》	１、生地黃洗淨，切成小塊，茯苓洗淨打碎成小粒，一齊放入鍋內，加清水適量約800毫升，煮約一小時，得湯約一碗半，放入燉盅內。２、黨參洗淨切片，放入燉盅內（已放有生地、茯苓汁），加蓋以小火隔水燉3~4小時，取出待稍涼再加入蜜糖即可食用。
《療效》	黨參性微溫味甘，有補中益氣和脾胃、補血、降壓、祛痰鎮咳等作用，有強壯和健胃的功效。尤其對腸胃虛弱、消化吸收功能低下、中氣下陷、自汗、慢性咳嗽、營養不良性貧血等有效。生地黃性寒味甘苦，有止血強心、降血糖、促進血液凝固、消腫利尿效果。茯苓性平味甘，有利尿、滋養、健脾和胃、補腦強身、寧心安神等作用。蜜糖性平味甘，有潤肺補中、潤燥滑腸、清熱解毒、健脾益胃、緩中止痛、和百藥功效；久服有強志輕身、延年益壽等作用。以上諸物合用，具有滋陰潤肺，益氣補脾之效。
《注意事項》	適用病症：虛勞虧損、咽燥乾咳、短氣咳血、勞累過度、消瘦乏力、咽乾口燥或勞累過度、虛火內生之乾咳、聲音嘶啞等。 注意事項：感冒發燒、口渴、尿黃、便秘者不可服用。

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