紫蓮の翼

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1.黑胡椒
2.大蒜
3.酒
4.醬油
5.糖(一點點就好!不然會煎焦唷)
6.大雞腿一隻(去骨)
7.蘆筍(約5~6隻!也可以用大蔥替代)
8.麥芽糖
9.巴西利

購買大雞腿請雞販去骨
(骨頭別浪費帶回去!熱水川過也可以熬湯!很讚...)
用1.~5.材料醃好
(請至少放冰箱醃一天以上)

(烤箱跟烤盤→舖鋁箔紙!在這個時候就可以開始預熱)
將蘆筍約5隻切去太長低頭
放在肉上捲起來
用棉線綁成圓桶狀

熱鍋後加點油
以小火將雞腿捲煎至焦黃後將雞腿捲拿出
放到預熱好低烤盤中先烤一下(約15分鐘)
再用醃雞肉低醬汁加點麥芽糖
慢慢塗刷上去!翻面上色.....

烤好後!先放涼!等肉汁回吸到肉裡面再切
而且放涼一點也會切的比較漂亮
在灑上巴西利作裝飾
美味雞腿捲上桌^^


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