小時候家裡晚飯有叉燒吃就叫做'加菜'是有喜慶才有叉燒吃的喔！
長大後工作太忙，加班有錢賺的。我寧願在公司O.T.都不願回家做飯！
叉燒是用來應酬舊男友的好菜…哈哈！
近年覺得，豬肉有'騷味'，越來越不喜歡吃豬肉。
所以回歸中山後，也很小吃燒味。
早兩天媽咪買了兩件豬肉過來，想我晚上煲些湯水喝，但就是提不起勁去煲。
喝老火湯還是走幾步回媽咪家喝！
有媽咪老火愛心湯！！那雖要自己煲的？？？
那兩件可憐的豬肉在急凍睡了兩天…總不能睡一世吧？？
今天早起床，就搞個奄料，做個蜜汁叉燒為自己晚飯準備'加菜'吧。
奄料：黃酒、姜抹、蒜抹、花椒粉、古椒粉、砂糖、麥牙糖、生抽、老抽
另外準備：花椒、八角、草果
做法：
豬肉洗淨、瀝干。
花椒、八角、草果加水煲開大煲水，把豬肉放入去煲幾分鐘關火浸一會，不可以煮太久喔。會熟了就不用烤啦！
把豬肉放在水龍頭下開活水沖兩分鐘把那'騷味'沖走。
花椒、八角、草果留起和豬肉加入之前準備好的奄料放入冰箱奄三小時以上，可以奄過夜就最好。
奄好的豬肉，放入微波爐用燒烤功能烤10分鐘左右，視乎肉的大小而定。其間翻幾次面。
我覺得有用碟盛著烤比用烤架烤好。烤的時候加多些奄的汁一起烤，出來的肉帶肉汁！超級好味！
蜜汁叉燒飯！記得把叉燒汁淋上飯面一起吃呀！
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