紫蓮の翼

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            以前經濟不好的時期,南瓜曾被當是充飢的食物.我姐夫小時候就曾有過這樣的一段

生活經歷  ,以至他現在看到南瓜就怕,碰都不碰.  呵呵,但現在因為南瓜的營養豐富和眾多的

食療作用,越來越受到城市人的喜歡.常吃南瓜還有美容的作用.今天就給大家上個用南瓜做的

一個傳統小吃--南瓜餅:

      材料：南瓜200克，糯米粉1碗約100克左右，糖2湯



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做法：1）南瓜去皮切成薄片，放蒸格裡蒸軟。

            2）把蒸好的南瓜放盆裡壓成泥狀，加入白糖拌勻，糖的份量可根據自己的口味添減。



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              3）把糯米粉放進盤裡和南瓜泥拌勻，（切記不能加水，南瓜泥已經含有很多水分）

                      然後揉成較干的麵團，個人經驗，麵團太濕太軟煎的時候不易成型而且容易粘鍋。



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              4）把麵團分成十分，每分先搓成小圓球，然後輕輕壓扁成餅坯。

                5)油燒熱後，把餅坯放進鍋裡用小火慢慢煎至略為鼓起，比原來稍大，要注意翻動，

                     

                  以免糊掉，把兩面煎成金黃色，就可上碟了。



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如果喜歡南瓜但又怕油膩的話,可以嘗試另一種做法:椰汁南瓜湯圓



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